Vous lisez actuellement un épisode de « Le Port Lympia, héritages et transitions », un des dossiers de Nos Quartiers, le magazine qui parle de vous.
Parce que le quartier regorge de bonnes adresses, nous avons sélectionné dans cet article plusieurs valeurs sûres pour vous ravir.
En moins d’un an, ils se sont forgé une réputation qui a déjà largement dépassé nos frontières. Présente cette année dans le palmarès des « 50 Top Pizza », Prima Volta est considérée comme l’une des meilleures pizzerias de Nice.
Son succès ? Une pâte moelleuse, des produits italiens authentiques et un savoir-faire partagé par deux jeunes passionnés, l’un français, l’autre chilien : Alexis Barbiero et Luis Gadaleta. « Nous nous sommes rencontrés à Paris puis nous avons travaillé chacun dans des restaurantsdit le premier. Nous recherchions une grande ville avec beaucoup d’Italiens, pour faire découvrir la pizza contemporaine et à l’ancienne.
Un pari gagnant puisque « Prima Volta » affiche complet toute l’année, même si l’établissement n’a pas encore fêté son premier anniversaire. Avec six pizzas classiques, dont les indémodables Margherita et Reine, appelées ici « French Riviera », et six plus élaborées, aux recettes à la truffe ou au pesto revisitées, la carte satisfait toutes les envies.
Et pour les gros mangeurs, des burratas entières sont disponibles en entrée, mais aussi de délicieux tiramisus en dessert. Tous les jours de la semaine en été, en salle ou en extérieur, et avec de nouvelles surprises à découvrir prochainement. « Nous allons bientôt développer une gamme de pizzas sucrées, pistaches ou pralinées » révèle Luis Gadaleta. Attention aux gourmands.
Apprendre encore plus
- Prix : en moyenne 15 euros par pizza
- Horaires d’ouverture : tous les jours de 12h à 14h15 et de 19h à 22h15
- Address: 5, rue Emmanuel-Philibert
- Contact : 07 49 11 84 76
