Organisé par Terre de vins, le trophée du Tour des Cartes a récompensé cette année l’Arche des Vins de Beaune dans la catégorie bar à vins. Une belle réussite pour ce bar à vin/caviste ouvert il y a seulement deux ans par deux amis d’enfance !
Ils en ont rêvé, ils l’ont fait. L’aventure de Félix Arnulf et Romain Paxion a commencé il y a deux ans. Et aujourd’hui, ils reçoivent le prix de la plus belle carte des vins de France ! Félix et Romain ouvrent l’Arche des Vins en juin 2022, au cœur du centre-ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne.Cela nous a frappé comme ça pendant le Covid. Nous sommes tombés sous le charme de ce bâtiment où se trouve aujourd’hui l’Arche des Vins. Il n’y avait rien avant qui nous permettait de créer une entreprise exactement comme nous le souhaitions, avec une approche bourguignonne car c’est notre pays, mais en même temps, une ouverture d’esprit vers les autres régions et les vins du monde.», précise Romain Paxion.
Et comment ne pas tomber sous le charme de cet endroit. Un lieu de vie, un lieu de rencontre, devenu sans aucun doute la nouvelle adresse incontournable de la région. En quelques mois seulement, ce bar à vin/caviste situé à Beaune proposait déjà plus de 1 500 références ! La carte est un véritable tour de la région mais pas que. Des références d’autres régions viticoles françaises mais aussi du monde entier sont présentes pour vous emmener dans un voyage œnologique exceptionnel.
“Nous voulons créer une bible du vin. C’est ce qui caractérise le mieux notre livre de cave. On goûte, si on aime, on prend», explique Félix Arnulf. Les deux amis d’enfance se sont entourés d’une belle équipe pour animer l’Arche des Vins : Eliott et Faustin, sommeliers, les ont aidés à créer une carte qui rassemble aujourd’hui près de 3 000 références ! C’est donc tout naturellement que le prix de la plus belle carte des vins de France a été décerné cette année à l’Arche des Vins.
L’Arche des Vins remporte le grand prix !
Pour sa huitième édition, le trophée Tour des Cartes 2024 (organisé par Terre de Vins) a donc récompensé L’Arche des Vins dans la catégorie bar à vin ! Pour les deux amis à la tête de ce lieu de vie, c’est une grande fierté. D’autant que ce prix intervient deux ans seulement après l’ouverture de leur adresse. “Nous avons beaucoup d’amis vignerons, nous travaillons donc avec des domaines locaux. Nous essayons d’avoir une carte très large, avec des prix compétitifs. Nous voulons qu’il y ait une offre pour tout le monde», réagit Félix. Et ajoute : «Nous nous concentrons sur les cépages que nous connaissons le mieux : le pinot noir et le chardonnay. Voici nos deux cépages de référence.»
En effet, la carte de leur cave est composée à 60% de vins de Bourgogne, leur région de cœur. Mais il met également en avant une sélection d’autres saveurs, arrivant tout droit de l’étranger comme l’Italie, l’Espagne, la Californie ou encore la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud.
Avec cette belle récompense, L’Arche des Vins confirme une nouvelle fois son excellence en la matière et nous ne pouvons que vous recommander d’y faire un tour si vous êtes à Beaune. L’équipe sera heureuse de vous accueillir ! Et vous l’aurez compris, avec les environ 2800 références proposées à l’Arche des Vins, vous trouverez forcément votre bonheur !
Et on me dit dans le casque qu’ils s’agrandissent et ouvrent autre chose à Beaune… A suivre !
L’Arche des Vins de Beaune remporte le prix de la plus belle carte des vins de France 2024 ! Crédit : Félix Arnulf
