La passion des rencontres
C’est sur le terrain qu’il partage sa passion avec des vignerons de toute la France. Julien Pallaruelo a ouvert sa cave Les Embouteillages en 2014 : 2ter Tous. du Dr Lejzer Ludwik Zamenhof à Toulouse. En Haute-Garonne il est le seul à détenir le titre de Maître Vigneron. Et il fait partie des 40 finalistes du prestigieux concours du Meilleur Négociant en Vin de France 2024 qui se déroulera à Cognac les 20 et 21 octobre 2024. En Occitanie, un autre candidat est basé à Montpellier. Julian s’est également associé au Flashback Café de Toulouse pour donner des conseils sur le choix des vins. Sur la terrasse de ce lieu incroyable au bord du canal de Brienne, venez déguster une cuisine faite maison. Rémi Sánchez (ex-Zebda) prépare des soirées stand-up, des DJ, des projections de matchs de l’Euro de football, des sets d’improvisation, des soirées drag et nostalgie dans des ambiances disco ou années 80.
Entre Atlantique et Méditerranée
Dans notre émission d’aujourd’hui, découvrons le talent d’un vigneron avec le témoignage de Fabien Révol du domaine de Brau. Il se lance également dans le vin sans alcool. État de grâce en Languedoc, entre Mazamet et Carcassonne pour l’AOP Cabardès. On fait une pause sur ces terroirs atypiques orientés à la fois vers la Méditerranée et vers l’Atlantique : « L’intensité des équilibres inédite ». Camille Galy évoque de petits trésors géologiques. L’aire d’appellation Cabardès compte 18 communes et 28 exploitants.
