Du 24 au 29 juin, c’est la Semaine mondiale des allergies alimentaires. L’occasion de rappeler qu’en France, près de 9 % des enfants souffrent d’au moins une allergie alimentaire.
Après avoir pris soin de ses enfants polyallergiques, Marie Lossy a décidé de partager ses connaissances et d’aider les parents. Suivie par de nombreuses personnes sur Instagram, elle vient de publier un livre de recettes.
Pourquoi vous êtes-vous intéressé aux allergies alimentaires ?
Par rapport à une expérience familiale. Concernant mon fils dont le diagnostic a été posé lorsqu’il avait 6 mois et ma fille aînée lorsqu’elle avait 25 ans. Il avait de l’eczéma, des vomissements… sans savoir pourquoi. Je suis allé voir un allergologue en urgence et il a posé le diagnostic.
Comment l’avez-vous vécu ?
Comme n’importe quel parent, mal. Le monde s’effondre.
A l’époque en France, comment était prise en charge cette pathologie ?
En 2002, nous ne faisions pas grand chose, à part le gluten. Dans les magasins, on trouve partout des œufs, des cacahuètes, du soja, du sésame… Il n’y a pas encore de loi Inco concernant l’information sur les denrées alimentaires (qui n’entrera en vigueur qu’en 2014). , Note de l’éditeur).
Vous décidez alors d’en informer les autres parents…
J’ai créé en 2015 un blog avec des recettes gratuites du quotidien pour qu’il soit accessible à tous. Je les partage aussi sur Instagram, mais cela ne suffit pas à beaucoup de monde, je mets donc en place des ateliers de cuisine en 2018. Je fais des recettes avec eux et ils ont des fiches avec des aliments de substitution. Avec le Covid, je passe en vidéo avec Zoom. Vous devez vous inscrire. Nous cuisinons par thème, à la demande.
Pourquoi avez-vous décidé de publier un livre ?
Il s’agit d’une demande externe. C’est un complément. Un accompagnement différent avec une partie pédagogique et des explications du docteur allergologue Catherine Quéquet. Il existe 60 recettes du petit-déjeuner au dîner. Il y a aussi des recettes pour le goûter, les fêtes et aussi pour manger avec les doigts car les enfants adorent ça.
Compte Instagram : @allergique_gourmand « Cuisine sans allergène » Éditions Hugo New Life, 2024, 160 p. 18,95 €.
