Il explique joyeusement sa devise avec un large sourire. « Me rendre utile… ». Pas dans le domaine politique. Non, ce serait plutôt dans son métier. Celui de la restauration, un secteur qui le fascine depuis tant d’années. Sans oublier le milieu associatif. D’où son envie de se plonger dans les arcanes de la Confédération des petites et moyennes entreprises. Une CPME dans l’Yonne qu’il préside depuis maintenant quelques mois. Portrait d’un garçon généreux, aimant la vie…
AUXERRE : Rien qu’en mentionnant le nom de votre entreprise, vous savez à qui vous avez affaire ! “La Farandole Gourmande” ! Le beau signe. Il vous invite à vous nourrir de plats de qualité et de recettes locales. Artisanat? Didier BARJOT est tombé dedans presque dès l’enfance. A la puberté ! « 14 ans, les Gauloises… le regretté Eric CHARDEN chantait si bien dans les années 70. Didier BARJOT, à 14 ans, débutait dans son secteur d’entreprise qui ne le quitterait plus. Celle d’un cuisinier traiteur. Une vocation qui se transforme en sacerdoce, qui ne lâche jamais prise.
Aujourd’hui à 55 ans, le nouveau président de la CPME (Confédération des petites et moyennes entreprises) de l’Yonne, originaire d’Appoigny, aime son existence. Il a presque tout connu. Avec son CAP et son BEP cuisiner en poche, aux quatre coins de l’Europe, autant en Espagne qu’au Portugal, en Suisse ou en Autriche ! Histoire de vivre de nouvelles aventures. Se perfectionner en maîtrisant toutes les subtilités de la cuisine. Sa soif d’apprendre lui permet même d’obtenir un diplôme de pâtissier chez LENOTRE !
Une nouvelle mission en tant que président de la CPME 89…
Nous l’avons découvert dans l’Yonne en 2003 avec sa boulangerie-pâtisserie près de Bassou. Puis, cinq ans plus tard, avec son entreprise de restauration à Cheny aux côtés de sa chère et tendre épouse Virginie. A Saint-Georges-sur-Baulche, impossible de ne pas s’arrêter dans sa boutique où il régale ses aficionados de plats délicieux ! En 2019, restauration, enfin, avec cette « Farandole », toujours aussi gourmande où elle propose une cuisine traditionnelle à l’ardoise ou à base de menus du marché. Les œufs en meurette, le jambon Chablisienne ou le coq vin comptent parmi ses cinq spécialités phares.
Bénéficiant d’un nouvel espace, mitoyen au précédent, Didier et ses équipes – cinq salariés travaillent à ses côtés – accueillent les séminaires, les réunions d’associations et les entreprises souhaitant privatiser les lieux. Une stratégie lui permettant également de réunir entre ces murs des séances de travail avec des représentants de la CPME de l’Yonne.
« Je suis membre de la Confédération des petites et moyennes entreprises depuis 2004, il souligneJ’ai gravi tous les échelons significatifs en termes de responsabilité…».
Être utile. Le credo ne le quitte pas. Vice-président de la section artisanat, Didier BARJOT prend au pied levé, après le retrait de Baptiste CLERIN, la présidence du corps départemental. Suite à des élections soudaines, qui ont eu lieu fin mars de cette année. Un mandat qui s’étend sur une durée de trois ans.
Ses mentors sont Olivier TRICON, ancien responsable du CPME 89 et Baptiste CLERIN, aujourd’hui porte-drapeau de l’unité des métiers d’art. Son bureau est construit autour de trois valeurs sûres de la CPME d’Italie : Emmanuelle REMY, chargée de communication et vice-présidente de l’unité de service, Philippe SERRANO, le patron de la société ANDOPACK qui assume le rôle de trésorier et de jeune Peggy PRINCE, secrétaire.
Même le centre « femmes » est hyper actif !
Bénévole, Didier BARJOT souhaite exercer ses missions en toute transparence et en concertation avec ses plus proches collaborateurs. Son objectif affiché : aider le plus possible les entrepreneurs qui en ressentent le besoin. Normal quand on connaît la situation économique…
La CPME 89 représente un poids indéniable dans le paysage économique de l’Yonne, avec ses 150 adhérents. ” C’est la première organisation patronale de notre région, confirme le nouveau présidentet notre appétit pour détenir des mandats représentatifs au sein du département grandit…».
Prud’homme, Tribunal de commerce, AIST, CPSTI de Bourgogne Franche-Comté… : la CPME de l’Yonne est partout et a su placer ses représentants qui défendent les intérêts des chefs d’entreprise. La féminisation dans l’entrepreneuriat n’est plus un sujet tabou depuis la création d’un centre « femmes » hyper actif !
Natif du Bélier – tout un tempérament, disent les esthètes sur le sujet ! -, Didier BARJOT retrouve ses ouailles à la soirée barbecue organisée fin juin, un événement convivial qui scelle la fin de l’exercice en cours. Un exercice qui a finalement vu un changement de présidence mais aussi une recrudescence des adhésions.
Thierry BRET
