Découvrez « Celestia Cola », le premier cola du département de l’Essonne

Nos papilles gustatives salivent déjà. A l’approche de l’été, la Brasserie Galilée, créée en 2021 par Florent Le Corre, à Angerville, sort son premier cola, “Célestia Cola”. «J’ai vraiment hâte de l’essayer.» Nous y mettons vraiment nos traits de caractère avec l’esprit de dire : « mes enfants peuvent en boire sans que ce soit trop sucré ou malsain ». Je ne voulais pas que ça ressemble au vrai « Coca-Cola », et je pense que c’est réussi », se réjouit Florent Le Corre.

«C’est plus sain ce qu’on propose»

Cette nouvelle boisson gazeuse est fabriquée à partir de ingrédients naturels avec un temps de préparation égal à 3 jours.

“C’est assez simple, et se compose de cola, d’arôme curaçao pour le différencier, vrai caramel, sucre. Il y a aussi de l’acide citrique pour le protéger, alors qu’un industriel utilise de l’acide phosphorique, donc ce que nous proposons est plus sain », explique l’ancien directeur financier et de production de Coca. -Cola.

A noter que pour réaliser sa recette, Florent Le Corre a dû travailler un aromatiste, Fabster, basé à Angerville. « Célestia Cola », le premier cola de l’Essonne, sera à découvrir le 24 mai lors d’une soirée concert, organisée à la Brasserie Galilée, à partir de 19 heures.

Deux bières primées

Mais ce n’est pas tout. En plus d’être l’année des nouveautés, 2024 est aussi l’année de la reconnaissance pour Florent le Corré. En effet, le brasseur a obtenu, en mars 2024, deux médailles au Concours International de Lyon.

“Nous avons gagné la médaille d’or pour notre bière ambrée appelée « Wild West Comet », et la médaille d’argent pour notre blonde « Cascade de Kemble ». Nous avons envoyé 4 bières au total. C’est très enrichissant pour nous et pour la brasserie », conclut le gérant.

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