Julie Deligny souhaite ouvrir un supermarché alimentaire et non alimentaire zéro déchet. Elle recherche un local en centre ville de Coutiches (Nord).
Dans le cadre de la formation Créateur Rev3 mise en place par la communauté de communes Pévèle-Carembault (CCPC) du Nord, une quinzaine de participants se sont soumis à un jury afin d’obtenir le label vertueux de développement durable.
La huitième formation Rev3 dans ce territoire nordiste
Pour Arnaud Hottin, vice-président chargé du développement économique, de l’alimentation et de l’agriculture, « Cette formation s’inscrit dans le cadre du projet de territoire intercommunal sur le développement durable. L’idée est d’inciter ces créateurs ou repreneurs d’entreprises à développer l’économie circulaire, en devenant le plus neutre possible dans la consommation énergétique et en visant une meilleure qualité au travail. »
La formation est gratuite et soutenue pour la huitième fois par le CCPC et la Région Hauts-de-France avec le soutien du groupe One.
Après un pitch réussi devant un jury composé d’entrepreneurs, de financiers ou de supporters du monde économique, les stagiaires pouvaient postuler pour leur label. L’association Entr’eDD fédère les participants depuis les premières formations, ce qui crée un réseau professionnel opportun.
Conditionnement en pots et bouteilles
En transition professionnelle, ancienne chef de service puis contrôleur de gestion pendant 17 ans chez Decathlon, Julie Deligny a participé à ce stage d’intégration des réseaux. Elle se présente : « J’habite à Coutiches, j’ai 40 ans, je suis mère de trois enfants. » Et explique son projet : « La formation est arrivée à un moment parfait pour moi et en plus elle est gratuite. J.Il s’apprête donc à ouvrir un magasin de produits alimentaires et non alimentaires. Je souhaite rendre accessible le shopping zéro déchet en révolutionnant le vrac et en accélérant la réutilisation des contenants. Le projet de l’entreprise est de créer un supermarché où l’on pourrait trouver tous les produits du quotidien, fruits et légumes, fromages, crèmerie, œufs, épicerie sèche, salée, sucrée, liquides, produits ménagers et cosmétiques. Tout cela sans plastique et pratique. Les produits seraient conditionnés en pots ou en bouteilles en verre et donc préemballés. Les consommateurs n’auraient plus à se soucier de préparer leurs courses en amont. »
Naturellement, on ne peut pas penser au zéro déchet sans penser aux produits contenus dans l’emballage. Sur cet aspect aussi, Julie Deligny a bien réfléchi : « Il est important que ces produits soient bons, locaux ou transformés localement dans un rayon de 5 km autour du magasin et pour la plupart labellisés bio ou de haute qualité environnementale. Par exemple, le pot de fromage râpé avec du fromage râpé du fromager du coin, je le lui vends, je consigne le contenant. La démarche sera appliquée auprès du client qui, lorsqu’il m’apportera le pot, verra son compte client jackpoté. C’est transparent pour lui, seules les consignes de départ doivent être avancées. Les bocaux seront lavés par des laveurs professionnels comme Haut la consigne ou Relave. »
