Le secteur Horeca belge est dans une situation désespérée. Depuis des mois, il appelle les pouvoirs publics à l’aide. Le monde de la restauration réclame des mesures fortes afin de pouvoir maintenir une trésorerie stable et ne pas mettre en péril tous les secteurs liés à ce secteur.
Le PS affirme avoir entendu ces appels à l’aide. La réponse des socialistes est un plan – qui ne serait applicable que s’ils restent au pouvoir après le 9 juin – qui se déploie au niveau fédéral et au niveau régional bruxellois. Pour en parler, rendez-vous à la Brasserie de l’Union, à Saint-Gilles, où le président Paul Magnette aimait prendre son café lorsqu’il donnait des cours à l’ULB.
Entre deux débats de campagne et un steak au poivre, Carolo décrit l’importance « en termes de création d’activités économiques et de cohésion sociale » de l’Horeca. “Ils font vivre toute une série d’autres artisans : bouchers, fromagers, maraîchers, blanchisseurs, livreurs. Ce sont de grands piliers d’existence, mais c’est un secteur qui a énormément souffert pendant le Covid et qui, aujourd’hui, doit faire face à une explosion des coûts de l’énergie et des matières premières.
Le nouveau quatuor à la tête de Bruxelles Horeca veut peser de tout son poids sur la fiscalité : « aller au restaurant deviendra un produit de luxe »
Pour le leader socialiste, il est urgent de revoir la fiscalité pour améliorer l’attractivité salariale et attirer les jeunes vers ce métier « de passion ». L’objectif est clair. La méthode, qui consiste en partie à taxer les riches, l’est moins. “Il nous faut une réforme fiscale qui, en taxant uniquement la fortune, permettra d’augmenter les bas salaires de 300 euros nets ».
Autre demande du secteur : la révision des conditions de travail flexibles. Si Paul Magnette reconnaît que les socialistes n’ont jamais été très favorables au concept de flexi-jobs, il se dit prêt à faire un effort. « La réforme a été faite à la demande des libéraux. Ils voulaient un élargissement, nous avons demandé un certain nombre de compensations, mais finalement cela n’aide pas le secteur. Nous devrions pouvoir en reparler.
L’autre partie se joue au niveau bruxellois et pour cela, « qui de mieux pour en parler que le futur ministre-président », envoie Paul Magnette, laissant la parole à Ahmed Laaouej. “Le secteur Horeca est un secteur stratégique et essentiel pour Bruxelles. Nous sommes incontournables sur la carte de l’Europe, nous accueillons de nombreux touristes. Pour cela, nous avons évidemment besoin d’un secteur Horeca qui puisse être soutenu, en pleine forme et qui réponde à une demande croissante.
Le patron de l’aile bruxelloise du PS estime qu’il faut aider les restaurateurs à faire face à toute une série de factures fournisseurs, et à pouvoir payer leurs cotisations sociales et leurs précomptes professionnels. “Il faut avoir une approche globalisée, pour qu’un restaurateur ne se retrouve pas dans l’impossibilité de payer faute de trésorerie.»
Le secteur Horeca déplore le fait de ne pas avoir été entendu : « Nous n’avons pas sorti ces demandes de notre chapeau »
Ahmed Laaouej souhaite également travailler sur les aides régionales. “Il y en a, il faut certainement les augmenter et les cibler, notamment en fonction de l’intensité de main d’œuvre. Il y a des chefs d’entreprise du secteur Horeca, des entrepreneurs, des restaurateurs qui ont des ouvriers et qui ont des contrats de travail à durée déterminée. Cela doit être encouragé. Il faut assurer la stabilité de l’emploi avec des contrats de qualité. Nous voulons mettre tous les efforts pour soutenir le secteur Horeca et en particulier ceux qui recrutent en CDD.
Parallèlement à tout cela, le PS souhaite renforcer l’alternance dans la restauration pour donner le goût aux métiers de la table. Mais surtout, “Dans les premiers jours du futur gouvernement, nous voulons mettre sur la table un méga plan de soutien au secteur Horeca que nous appellerons « Asseyons-nous ». Le moment est essentiel pour permettre à Bruxelles d’assurer son statut de capitale nationale, de capitale européenne, de ville internationale.»
Le plan « Asseyons-nous à la table » sera le résultat d’une vaste consultation avec «tous les acteurs de la formation, le monde éducatif, les professionnels et tous ceux qui, d’une manière ou d’une autre, sont liés au secteur de la restauration ».
