Le livre de cuisine « Hakafy Tsiro » du chef Henintsoa Moretti figure parmi les finalistes du plus grand concours de livres de cuisine, les Gourmand Awards. Le livre est en compétition dans trois catégories, à savoir A09 Celebrity Chef, B31 Field Work et C13 Africa.
Le titre de « Meilleur au monde » sera annoncé en juin 2025, lors d’un dîner de gala à Lisbonne, au Portugal.
Créés en 1995 par Eduard Cointreau, les Prix Gourmands récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et d’œnologie.
Les objectifs des prix sont de récompenser et d’honorer ceux qui « cuisinent avec les mots », d’aider les lecteurs et les gourmands à trouver les meilleurs livres, d’aider les éditeurs ayant des droits internationaux à traduire et distribuer leurs ouvrages, d’aider les libraires à trouver et à proposer au client les 50 meilleurs. livres de cuisine et de vin de l’année, permettent aux livres publiés dans le monde d’accéder aux principaux marchés en anglais, chinois, allemand, espagnol ou français, et promeuvent une tolérance enrichissante pour tous en augmentant la connaissance et le respect des différentes cultures culinaires.
Finaliste de ce prestigieux concours, le livre Hakafy Tsiro a désormais le droit d’arborer le logo rouge « Gagnant » des Gourmand Awards. Cette distinction constitue une référence pour les lecteurs et passionnés de gastronomie à la recherche des meilleurs livres de recettes de cuisine, souligne-t-on.
Sorti en janvier 2024, « Hakafy Tsiro » est une véritable ode à la gastronomie malgache. L’ouvrage propose 22 recettes inspirées des différentes régions où la chef Henintsoa Moretti a rencontré des détenteurs du savoir-faire culinaire local, lui permettant de concocter des plats authentiques.
Bien plus qu’un livre de recettes, « Hakafy Tsiro » est un voyage à travers le patrimoine culinaire malgache.
Le livre, officiellement publié le 11 février 2024, sera réédité en décembre 2024 avec deux versions de chaque recette, en malgache et en français.
