Une étude britannique à grande échelle publiée dans la revue scientifique Nature confirme l’effet protecteur des produits laitiers contre le cancer colorectal.
Les chercheurs ont analysé le régime alimentaire de plus de 542 000 femmes depuis près de 17 ans. Ils ont examiné comment 97 facteurs alimentaires influençaient le risque de cancer colorectal.
Et ils ont trouvé que‘un grand verre de lait par jour réduit de 17% le risque de développer un cancer colorectal. Cet effet protecteur est en grande partie lié au calcium contenu dans les produits laitiers – le lait et le yaourt notamment – même si d’autres composants comme les acides gras et les bactéries lactiques pourraient également y contribuer. Un grand verre de lait apporte 300 mg de calcium. C’est la quantité suffisante pour observer un profit. Cela correspond également à deux yaourts.
De nombreux aliments sont des sources de calcium
Les chercheurs ont constaté le même effet bénéfique lorsque le calcium provenait de sources non laitières. Le calcium se trouve également danslait de soja enrichi, tofu, légumes à feuilles vert foncé, épinards, cresson, chou, brocoli, mais aussi dans les haricots blancs, sardinesLE amandesLE oranges…
Plusieurs mécanismes pourraient expliquer pourquoi le calcium est protecteur. L’une des hypothèses avancées par les chercheurs est que le calcium pourrait se lier aux acides biliaires et aux acides gras libres présents dans l’intestin et réduire leur effet potentiellement nocif sur la muqueuse intestinale. Le calcium pourrait également avoir un effet direct en réduisant la multiplication des cellules tumorales dans le côlon et le rectum.
Moins d’alcool, de viande rouge et de charcuterie
Les chercheurs ont identifié d’autres facteurs de protection. Ce qui protège contre le cancer colorectal, c’est d’avoir une alimentation équilibrée, qui permet de maintenir un poids santé, car le surpoids est un facteur de risque. Le régime doit fournir suffisamment fruitsde légumesde les légumineuses et de grains entiers, riches en fibresqui sont d’autres éléments de protection.
-D’un autre côté, le malbouffeune consommation excessive de viande rouge, de charcuterie et surtout d’alcool augmente le risque. Ces dernières années, dans les pays industrialisés, le cancer colorectal est en augmentation chez les moins de 50 ans.
Les raisons de cette augmentation sont multiples. Les facteurs liés au mode de vie – mauvaise alimentation, mode de vie sédentaire, excès de poids – sont certainement en cause. Hormis la nourriture, ne pas fumer et avoir un mode de vie actif contribue à réduire les risques.
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