Il est important de savoir que tous les aliments riches en protéines ne sont pas bénéfiques pour la santé : découvrez les informations essentielles à ce sujet.
Tl;dr
- Une étude espagnole révèle que les aliments riches en protéines pourraient être moins sains.
- Beaucoup de ces aliments contiennent des niveaux élevés de sodium, de graisses ou de sucres.
- Il est recommandé de consommer des protéines naturelles plutôt que des produits transformés.
Les aliments riches en protéines peuvent être moins sains que prévu
Les amateurs de fitness et de bien-être qui privilégient les aliments riches en protéines devront peut-être repenser leur alimentation. Selon une étude récente publiée dans la revue scientifique NutrimentsTous les aliments riches en protéines ne sont pas aussi bénéfiques pour la santé qu’on le prétend.
Une revue de 4000 produits alimentaires
Pendant deux ans, de juin 2022 à mars 2024, des chercheurs espagnols ont examiné plus de 4 000 produits alimentaires transformés prétendant être riches en protéines. Ces produits comprennent des barres énergétiques, des céréales pour petit-déjeuner, des craquelins, du lait, du yaourt, des viandes végétales et bien plus encore. Le constat est clair. La plupart de ces aliments contiennent de grandes quantités de sodium ou de graisses, et environ un quart d’entre eux sont riches en sucres libres ou en graisses saturées.
Barres protéinées riches en graisses saturées
Les chercheurs ont également découvert que les barres protéinées, bien que plus faibles en sucre, étaient plus riches en graisses saturées. De même, le lait et ses substituts, bien que pauvres en glucides, contiennent plus de matières grasses totales.
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Aliments riches en protéines moins sains
L’étude a conclu que plus de 90 % des aliments riches en protéines étaient moins sains en raison de leur teneur en graisses et édulcorants ajoutés. C’est pourquoi les chercheurs mettent en garde contre l’hypothèse selon laquelle un aliment riche en protéines est nécessairement sain. Ils rappellent également qu’il n’est pas recommandé de se fier uniquement à ces aliments transformés riches en protéines.
Aliments naturellement riches en protéinescomme le poisson, la viande, les œufs, le lait et les produits laitiers, ainsi que les options végétaliennes comme le soja, les lentilles, les légumineuses, les pois chiches et autres noix et graines, sont préférées. Il convient donc de privilégier ces sources naturelles de protéines et de consommer avec modération les produits transformés « hyperprotéinés », car ils ne sont peut-être pas aussi sains qu’on le prétend.
