Le syndicat viticole Terroir Pézenas a tenu ce lundi 18 novembre sa 4ème assemblée générale et a fait le point sur le dossier de l’appellation AOP Pézenas, désormais entre les mains de l’Inao.
« La reconnaissance de notre appellation est désormais à notre portée. Et cela peut être un atout non seulement pour les vins et les vignerons mais aussi pour les sites, les paysages et le tourisme de notre territoire. ». Le syndicat Terroir Pézenas, présidé par Jacques Bilhac, a tenu, ce lundi 18 novembre, le 4e édition de ses relevés généraux, à la mairie de la ville Piscénoise.
« L’idée est de rassembler tous ceux qui gravitent autour du vin : restaurateurs, hébergeurs, élus, offices de tourisme. Tous ceux, en somme, qui peuvent avoir un intérêt, directement ou indirectement, à la naissance d’une appellation spécifique, avec les retombées économiques qui vont de pair »poursuit ce président passionné et bénévole.
Travailler ensemble
Pourtant, pour l’heure, la ville de Pézenas est bien plus connue pour ses hommes célèbres (Molière, Boby Lapointe), son patrimoine ou ses antiquaires que pour ses vins. « Il s’agit déjà de se regrouper et de travailler ensemble pour que lorsque nous obtiendrons cette reconnaissance, nous puissions asseoir le nom de Pézenas comme une référence viticole à l’image de Saint-Émilion ».
Pour ce faire, une association prend forme, puis prélude à la constitution d’une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif). Son nom de baptême : « Éruption d’un territoire », en référence au basalte, cette roche volcanique qui constitue le lien entre les terres et terroirs des 15 communes de la future appellation.
« Éruption d’un territoire », une association pour rayonner
Le projet traînait depuis quelques années. Il a été créé et les statuts déposés mais jusqu’à présent nous n’avons pas eu le temps de réellement le concrétiser car nous étions absorbés par le montage du dossier déposé à l’Inao. (Institut National d’Appellation d’Origine et de Qualité)”.
Désormais, la balle est dans le camp d’Inao. Le verdict devrait tomber en 2025, probablement à la fin de l’année. “En attendant, puisque nous avons le savoir-faire, il s’agit de le faire connaître très largement.”
Calendrier INAO
Les 15 communes regroupées au sein du syndicat viticole Terroir Pézenas bénéficient de l’appellation Languedoc Pézenas depuis 2006 pour leurs vins rouges. Ils revendiquent désormais l’AOP Pézenas et ont déposé un dossier en ce sens auprès de l’Inao (Institut National des Appellations d’Origine). Celui-ci a dépassé le seuil de l’organisme régional de l’Inao, qui l’a transmis au niveau national. Le dossier sera examiné à Paris fin novembre-début décembre. Une commission sera alors désignée et viendra sur place, au cours du 1est et 2e trimestres 2025, au contact des différents vignerons. Elle rendra ses conclusions et défendra le projet devant l’INAO qui prendra sa décision. Une fois celle-ci validée par le Ministère de l’Agriculture et l’Union Européenne, l’appellation Pézenas existera officiellement. “Si toutes les planètes sont alignées, cela devrait prendre au maximum un an.”
