Selon une nouvelle étude publiée dans la revue BMC Public Health, un apport suffisant en choline pourrait réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux. Les scientifiques sont arrivés à cette conclusion en analysant les données de 5 525 adultes américains entre 2011 et 2018.
Comme l’explique le site Vidal – référence des produits de santé – la choline est essentielle : «Il représente un élément essentiel de la membrane cellulaire et entre dans la synthèse de nombreux messagers chimiques dans l’organisme.« .
Comme le précise l’Anses, la choline est en cause »dans le métabolisme, le transport des lipides et du cholestérol et la synthèse des neurotransmetteurs. C’est un constituant de certains phospholipides jouant un rôle important dans la structure et la fonction des membranes cellulaires.« .
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Soja, chou-fleur et foie
La choline est synthétisée ou extraite d’aliments qui en sont riches comme le foie, le jaune d’œuf, le soja ou le chou-fleur. “Les recommandations officielles américaines concernant l’apport en choline sont de 425 mg par jour pour les femmes adultes et de 550 mg par jour pour les hommes adultes.», précise Vidal. Et de compléter : «Durant la grossesse, une carence en choline chez la mère entraîne des anomalies dans le développement cérébral de l’enfant, qui peuvent avoir des répercussions graves et durables. Chez l’adulte, une carence se traduit par une accumulation de graisse dans le foie« .
En France, les recommandations de l’Anses sont de 400 mg par jour pour les hommes et les femmes de plus de 18 ans. Ce chiffre s’élève à 480 mg par jour pour les femmes enceintes et 500 mg par jour pour les femmes allaitantes.
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