Les écorces d’orange finissent presque toujours à la poubelle. Une très mauvaise habitude selon des chercheurs de l’Université de Floride. Selon une nouvelle étude (en anglais), menée par eux et publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ils pourraient être particulièrement intéressants pour la santé cardiaque.
Les scientifiques ont d’abord rappelé que certaines bactéries intestinales contribuent au développement de maladies cardiovasculaires en produisant, lors de la digestion, des composés chimiques appelés « Trimethylamine N-Oxide » (TMAO) et « trimethylamines » (TMA).
Face à ce constat, ils ont tenté de mettre en évidence un moyen de réduire la production de TMAO et de TMA et ont finalement testé deux types d’extraits d’écorces d’orange. Après analyse, ils ont réalisé que l’un d’eux était efficace pour inhiber la production de produits chimiques nocifs. Et que l’autre contenait en son sein un composé appelé feruloylputrescine capable d’inhiber de manière significative l’enzyme responsable de la production de TMA.
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« Des ingrédients précieux bénéfiques pour la santé »
“Il s’agit d’une nouvelle découverte qui met en évidence le potentiel jusqu’alors non reconnu de la féruloylputrescine pour la santé dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires”, a déclaré le Dr Yu Wang de l’Université de Floride. saluant les nouvelles pistes qu’offre cette découverte. « Ces résultats suggèrent que les écorces d’orange, souvent jetées comme déchets dans l’industrie des agrumes, peuvent être réutilisées pour fabriquer de précieux ingrédients bénéfiques pour la santé, tels que des compléments alimentaires ou des ingrédients alimentaires, fournissant ainsi de nouvelles stratégies thérapeutiques pour la santé cardiaque.
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Pour rappel, les maladies cardiovasculaires constituent un ensemble de troubles touchant le cœur et les vaisseaux sanguins. Comme le souligne l’Organisation mondiale de la santé sur son site Internet, le nombre de décès imputables aux maladies cardiovasculaires est estimé à 17,7 millions, soit 31 % de la mortalité mondiale totale. Parmi ces décès, 7,4 millions sont dus à une maladie coronarienne et 6,7 millions à un accident vasculaire cérébral.
A noter qu’une mauvaise alimentation, le manque d’activité physique, le tabagisme et la consommation nocive d’alcool constituent les principaux facteurs de risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
