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Le très médiatisé chef Philippe Etchebest a annoncé ce week-end l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant à Bordeaux, et, bonne nouvelle pour le budget, il sera possible de déguster la cuisine du juré de Top Chef pour moins de 20 euros.
On le sait, Philippe Etchebest aime les défis. Après s’être fait connaître du grand public en incarnant le chef colérique au grand cœur dans l’émission « Cauchemar en cuisine », il s’impose ensuite comme une référence de la gastronomie sur M6 en animant « Objectif Top Chef » et en intégrant le jury de le concours Top Chef qui couronne chaque année un chef talentueux et prometteur. Malgré ces activités médiatiques, Philippe Etchebest ne s’est jamais éloigné des cuisines.
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A la tête du restaurant « Le Quatrième Mur » à côté du Grand Théâtre de Bordeaux, il a décroché une étoile en 2018. Il a ensuite ouvert « Maison Nouvelle », un établissement proposant un menu unique à 220 euros, là encore distingué par une étoile en 2018. le célèbre guide rouge. Le chef se lance désormais dans un nouveau défi. En plus de l’offre gastronomique haut de gamme proposée dans ses restaurants, le chef proposera des plats « signature » à petits prix, dans un nouvel établissement. Le restaurant sera situé Allées Tourny à Bordeaux, a-t-il annoncé dans l’émission « On va déguster » sur France Inter.
Variation de raviolis
Des raviolis au foie gras et ses déclinaisons sucrées seront proposés aux clients, sur le modèle d’un modèle testé lors de la Coupe du monde de rugby, où le chef s’est essayé à la vente à emporter dans un “pop-up éphémère”, comme le rappelle Bleu de France.
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Les curieux devront faire preuve d’un peu de patience avant de pouvoir déguster les raviolis du chef Etchebest, le nouveau restaurant (dont on ne connaît toujours pas le nom) n’ouvrira pas avant juillet.
