C’est le snack healthy par excellence : les fruits secs et les oléagineux offrent une multitude de bienfaits pour la santé et sont donc parfaits pour grignoter en cas de fringale. Les noix, amandes, noisettes, pistaches et autres fruits secs regorgent de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour notre bien-être cardiovasculaire. C’est en tout cas ce que révèle une récente étude publiée dans Le journal américain de nutrition clinique ce qui révèle que les fruits secs peuvent aider à réduire le risque métabolique.
Les fruits secs, le meilleur allié de notre cœur ?
Comme le rapporte Journal des femmes, les chercheurs ont mené des tests sur 28 adultes en bonne santé, en surpoids ou obèses. Ceux-ci ont ensuite été répartis en deux groupes : le premier devait manger chaque jour 60 g de mélanges de fruits à coque non salés et non torréfiés (15 g de noix, 15 g de pistaches, 15 g de noix de cajou et 15 g de noisettes). et le second (le groupe témoin) n’en a pas mangé. Au total, ils ont été suivis pendant 16 semaines séparées par une période de sevrage de huit semaines. Si au terme de ces quatre mois, les participants n’ont remarqué aucun changement dans leur poids ou leur composition corporelle, dans le premier groupe, la consommation de fruits à coque avait amélioré l’action de l’insuline dans les zones occipitales et frontales du cerveau, celles qui sont directement impliqué dans certains processus métaboliques comme la régulation de l’appétit, le métabolisme, la prise de décision ou la créativité.
Les scientifiques ont également pu constater que la teneur en lipides du foie, le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et la tension artérielle étaient plus faibles chez les personnes consommant des noix. De quoi confirmer le rôle de ceux-ci sur les différents marqueurs de risque cardiométabolique.
Quelle quantité de fruits secs faut-il manger par jour pour réduire le risque métabolique ?
Selon l’étude, pour tirer le meilleur parti des fruits à coque et se protéger des maladies métaboliques, il faudrait en manger une soixantaine par jour. Il faut limiter la consommation de noix car elles sont riches en calories, on gagnerait à en manger 15 à 20 g par jour », prévient le Dr Jacques Fricker, nutritionniste, auprès de nos confrères du Journal des Femmes.
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