S’étendant de la bouche à l’anus, notre système digestif permet l’ingestion des aliments, leur décomposition en nutriments (digestion), l’absorption des nutriments dans le sang et l’élimination des parties non digestibles de l’organisme, comme l’indique le manuel MSD. Ce système digestif est notamment composé d’organes : le pancréas, la vésicule biliaire, les glandes salivaires et le foie. Le bon fonctionnement de ces différents organes, et notamment du foie, dépend en partie de l’alimentation que nous consommons.
Foie : quelles sont les maladies qui peuvent l’atteindre par rapport à l’alimentation ?
Le foie est un organe sensible à l’ingestion de certains aliments, pouvant entraîner le développement de certaines pathologies.
Une consommation excessive d’aliments gras peut entraîner une stéatose hépatique non alcoolique ou NASH, connue sous le nom de « stéatose hépatique ». Selon le CHU d’Angers en France, on estime que près de 20 % de la population adulte générale souffre d’une stéatose hépatique excessive. La cirrhose fait également partie de la liste des pathologies hépatiques. Cela peut être dû à une consommation excessive d’alcool, qui est à l’origine de 50 à 75 % des cas de cirrhose selon l’Assurance Maladie.
C’est pourquoi il est important de suivre une alimentation équilibrée et de réduire sa consommation d’alcool pour réduire le risque de développer une maladie du foie.
Foie : quels aliments éviter pour ne pas l’abîmer ?
Le foie remplit plusieurs fonctions essentielles : le stockage et la distribution des nutriments issus de la digestion, la dégradation des substances toxiques, la synthèse de la plupart des protéines sanguines et la production de bile. Il convient donc d’éviter la consommation de certains aliments qui pourraient altérer son fonctionnement.. Il convient donc de limiter notamment la consommation d’aliments gras : beurre, charcuterie, viande rouge, sucre blanc, etc.
Foie : les boissons du petit-déjeuner à prendre en charge
Dans une vidéo publiée sur les réseaux sociaux, le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue a partagé 7 boissons à privilégier au petit-déjeuner pour prendre soin de son foie.
