L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucre par jour.
Or, une majorité de Français dépasse largement cette dose, jusqu’à trois fois dans certains cas.
Le sevrage du sucre provoque de nombreuses réactions dans notre organisme.
Le sucre agit comme une drogue sur notre cerveau. En effet, plus nous mangeons, plus nous en avons envie. Or, une consommation excessive de sucre dans notre organisme peut engendrer des problèmes de santé plus ou moins graves. Dans le cadre d’un régime ou d’un ajustement alimentaire, il est possible que l’on soit amené à réduire drastiquement sa consommation de sucre. Toutefois, il faut savoir qu’un tel sevrage provoque de nombreux effets sur le corps et l’esprit.
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Fatigue, maux de tête, irritabilité…
Comme pour le sevrage de toute substance addictive, l’arrêt du sucre est difficile les premiers jours. Selon certaines études, la dépendance au sucre serait similaire à la dépendance à la cocaïne.
Le sevrage prend entre 5 et 20 jours et cette période met l’organisme à rude épreuve. Généralement, l’arrêt du sucre provoque une fatigue importante, des maux de tête et des migraines, des baisses de tension artérielle, des nausées et même des étourdissements. Cela est dû à la fin du « circuit de récompense » et à l’arrêt de la dopamine.
Le cerveau n’ayant plus accès à sa « récompense », il se retrouve parfois dans un état de brouillard et de frustration. Le corps passe alors par une autre phase appelée cétose ou « grippe cétogène », ce qui signifie que l’organisme va puiser son énergie dans les graisses. Dans cette condition, les personnes peuvent se sentir étourdies, avoir des difficultés à se concentrer ou avoir un rythme cardiaque irrégulier. Cet état est temporaire et une fois surmonté, la qualité de vie s’améliore considérablement.
Les avantages d’un régime pauvre en sucre
“Le problème n’est pas tant de manger du sucre, mais de manger trop, trop souvent et à travers des aliments qui ne sont pas forcément intéressants nutritionnellement.», explique la diététiste nutritionniste Vanessa Bedjaï-Haddad à nos confrères de Doctissimo. D’autant qu’arrêter ou réduire drastiquement la consommation de sucre a des effets bénéfiques sur notre organisme et notre santé en général, à commencer par la perte de poids. Puisque nous consommons moins de sucre, nous ingérons moins de calories. Supprimer le sucre permet également de gagner de l’énergie car l’organisme est capable de mieux gérer les pics de glycémie. Moins de sucre, c’est aussi moins de risques de caries, car les bactéries qui s’installent sur nos dents sont très friandes d’aliments sucrés. Réduire ou arrêter le sucre est également bénéfique pour assurer un meilleur fonctionnement du pancréas, réduisant ainsi le risque de déclenchement du diabète. Nous protégeons également mieux les vaisseaux sanguins et les artères, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque.
