Vers onze heures ou en fin d’après-midi, nombreux sont ceux qui succombent à l’appel du goûter afin de bénéficier d’un regain d’énergie. Attention cependant à ces collations qui augmentent la glycémie et ralentissent le métabolisme.
Avec le passage à l’heure d’été, nombreux sont ceux qui surveillent leur silhouette pour afficher une silhouette élancée sur les plages cet été. Reprise ou intensification de la pratique d’une activité physique régulière ou suivi accru de son alimentation, chacun utilise sa méthode préférée pour espérer enfiler facilement son maillot de bain. Pour favoriser la perte de poids, cette boisson peu sucrée est idéale pour stabiliser la glycémie, tout comme favoriser la consommation de ce type de noix.
Si certains parviennent tant bien que mal à composer des menus équilibrés tout au long de la semaine, il est en revanche plus difficile de ne pas céder à la tentation en fin de matinée ou d’après-midi lorsque la faim se fait particulièrement sentir. Dans des moments comme ceux-ci, sortir une collation du fond de son tiroir est un réflexe courant. Cependant, sur le marché des snacks et autres snacks, sucrés ou salés, toutes les options ne se valent pas.
Deux types de collations à éviter
Un point souligné par Krutika Nanavati, diététicienne et nutritionniste, dans les colonnes de Elle trouve. Selon elle, certains types de snacks sont particulièrement mauvais pour la santé des consommateurs puisque, au-delà de constituer une dose importante de sucre susceptible de faire monter la glycémie, ils peuvent nuire au bon fonctionnement du métabolisme, notamment en perturbant la régulation de l’insuline.
La spécialiste identifie notamment deux types de collations qu’elle déconseille à toute personne souhaitant surveiller son taux de sucre dans le sang et booster son métabolisme. Il s’agit de barres énergétiques sucrées ainsi que de biscuits apéritifs, deux types de collations vers lesquelles il est courant de se tourner en cas de fringale.
Barres énergétiques
Contrairement à l’image donnée aux barres énergétiques dans les campagnes marketing, qui sont souvent présentées comme des snacks sains aux consommateurs, ces snacks ne sont pas très intéressants au niveau de leur valeur nutritionnelle. Qu’il s’agisse des barres de céréales, des barres aux fruits et plus généralement de toute barre énergétique sucrée, cette offre alimentaire contribue aux pics de glycémie et a un effet perturbateur sur le métabolisme. Krutika Nanavati déplore particulièrement la composition de ces snacks, qui comprend «sucres ajoutés, céréales raffinées [et] édulcorants artificiels.
Produits transformés pouvant perturber la résistance à l’insuline du métabolisme. « Manger trop de sucre peut provoquer des pics rapides de glycémie, conduisant le pancréas à libérer trop d’insuline. Cela peut conduire à une résistance à l’insuline au fil du temps, rendant plus difficile la régulation efficace du taux de sucre dans le sang », rappelle le spécialiste.
Biscuits apéritifs
Ceux qui préfèrent les aliments salés pour leur collation ne sont pas à l’abri de tous les risques. En effet, l’offre variée de crackers salés ou de biscuits apéritifs – bretzels, chips et autres tortillas de maïs pour ne citer qu’eux – sont également à éviter selon la nutritionniste. En effet, ceux-ci contiennent généralement beaucoup de sel, de céréales raffinées ainsi que de graisses malsaines.
« Comme les collations sucrées, les crackers à base de céréales raffinées manquent de fibres et peuvent provoquer des pics de glycémie. Une consommation excessive de sodium peut entraîner une rétention d’eau et une hypertension artérielle, et mettre à rude épreuve le métabolisme. Les graisses malsaines comme les huiles partiellement hydrogénées trouvées dans les crackers favorisent l’inflammation et perturbent la santé intestinale, ayant un impact sur la fonction métabolique globale. »prévient Krutika Nanavati.
