“Nous voulons remettre la viticulture à l’honneur, c’est un marqueur du territoire”, souhaite la présidente de la Communauté de communes de l’Estuaire (CCE), Lydia Héraud qui est également conseillère régionale chargée de la viticulture et des spiritueux. Son discours a plu au président du Conseil interprofessionnel…
“Nous voulons remettre la viticulture à l’honneur, c’est un marqueur du territoire”, espère la présidente de la Communauté de communes de l’Estuaire (CCE), Lydia Héraud, qui est également conseillère régionale déléguée à la viticulture et aux spiritueux. . Son discours a plu au président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) chargé de défendre les intérêts de la filière. Allan Sichel est venu au port de Callonges pour plaider pour la promotion des crus bordelais sur les cartes des restaurants et chez les cavistes. Il a cité en exemple les cabanes ostréicoles du bassin qui ont remplacé leur vin blanc du Gers par du Bordeaux.
Le vignoble bordelais est plongé dans une crise profonde. Son image de marque a été écornée, il produit trop de vin qui ne se vend plus, souffre de la concurrence sur les marchés étrangers et est confronté à un déclin latent de la consommation de vin français. Quelque 10 000 hectares de vignes girondines sont arrachés, notamment en Haute Gironde… Tous les moyens sont donc bons à utiliser pour enrayer ce déclin. Allan Sichel souhaite ainsi « une visibilité accrue des vins de Bordeaux sur les cartes des restaurants, que chacun soit vecteur de communication en faveur de ces vins à l’excellent rapport qualité-prix, y compris les touristes qui doivent en être les promoteurs ».
« C’est dans le cadre de notre engagement permanent en faveur de la promotion des vins locaux et du soutien à la filière viticole de notre territoire que le CCE a voté à l’unanimité un investissement de 60 000 euros sur trois ans avec le CIVB dans le cadre de son opération de communication Bordeauxlocal », rappelle Lydia Héraud. Le CCE signera une convention avec chaque établissement ayant préalablement adhéré au mouvement Bordeauxlocal afin de lui permettre de mettre en avant les vins produits au CCE par des actions de communication, d’ingénierie et d’investissement (outils de communication, promotion des restaurateurs dans les événements locaux…).
Conditions
Pour bénéficier de cette aide, ils devront avoir au menu 50% de vins de Bordeaux. Le CCE ajoute que, pour les restaurants et bars-restaurants, les vins proposés au verre ou au pichet doivent être exclusivement produits sur le territoire du CCE. Les « Vins du mois » produits dans le CCE doivent être proposés six fois par an. Et la présence des vins produits dans le CCE doit être en rouge, rosé et blanc tout au long de l’année sur les menus. Pour les guinguettes, le vin du jour doit être exclusivement produit sur le territoire du CCE avec pendant la saison la présence de vins produits dans le CCE en rouge, rosé et blanc.
Aveline Mosse et Ludovic Pasut, du restaurant Marainaud au Port des Cplombs, ont rejoint la démarche locale bordelaise en 2021. « On met un point d’honneur à travailler avec des produits locaux, c’est normal de proposer des vins locaux. Problème, il y en a trop de bons ce qui nous oblige à faire une rotation des Châteaux », sourient les restaurateurs. La carte propose déjà des vins de la coopérative Tutiac, des Vignobles Gabriel et des Vignobles Raguenot.
Other CCE restaurants have joined the process: Le Millésime (Saint-Ciers-sur-Gironde) and Le Relais de Roubisque (Saint-Aubin-de-Blaye). They should soon be joined in this process by Le Passage (Anglade), La Guinguette du Port des Calonges (Saint-Ciers-sur-Gironde) and L’Aïnhoa (Étauliers).
