Troisième région de France en termes de travail saisonnier, l’Occitanie peine à attirer de la main d’œuvre. Comme chaque année, recruter du personnel pour l’été devient un véritable défi pour les restaurants. Mais existe-t-il des solutions pour y remédier ?
53% des employeurs d’Occitanie déclarent avoir des difficultés à recruter pour l’été. Un problème récurrent depuis plusieurs années, et inquiétant dans la troisième région de France à accueillir des saisonniers : environ 100 000 par an, derrière l’Ile de France et la Région Sud. Par exemple, à trois semaines des vacances, il existe encore plus d’un millier d’offres d’emploi saisonnier dans la région sur le site France Travail.
À Palavas-les-Flots, sur la côte héraultaise, il y a des inquiétudes dans les restaurants : “Si ça continue, je serai obligé de fermer deux jours par semaine, car je n’ai pas assez d’employés pour faire un quart de travail”,regrette Marie-Thérèse Aprile, gérante d’une pizzeria. Le restaurant recherche pendant trois mois, deux personnes pour son service.
Ce problème récurrent est lié à un enjeu principal : réussir à loger tous les travailleurs saisonniers. “Nous avons réussi à trouver des accords avec les mairies pour l’installation de bungalows, la mise à disposition d’appartements et d’internats”, explique Brice Ducos, président de la section restauration duUnion des Métiers et Industries de l’Hôtellerie de l’Hérault. Évidemment, cela n’est toujours pas suffisant.
Consciente des enjeux liés, « France Travail » (ex-Pôle emploi) voulait également apporter des solutions. Le site Mes Aides France Travail recense toutes les offres d’hébergement adaptées aux saisonniers. « Il y a des chambres étudiantes disponibles, des logements sociaux. Il existe également des solutions de logement partagé, par exemple avec des personnes âgées qui disposent de chambres disponibles », » complète Akim Benrabia, directeur du service partenariat France Travail Occitanie.
Pour d’autres, la solution au problème réside dans les conditions de travail proposées. Patrick Soria, gérant d’un restaurant à Palavas-les-Flots semble avoir trouvé un bon compromis : « Nous avons embauché les mêmes saisonniers que l’année dernière. Nous prenons des gens qui nous connaissent et nous les payons davantage. Tout le monde est content,” conclut le gérant. Son effectif est au complet pour l’été.
