l’essentiel
Depuis le début de l’année, Martiel Fau, qui a créé Gaec de Taillade avec son père, est basé à Gandoulès et élève 400 moutons en circuit court.
Martial Fau, 21 ans, entre au lycée de Monteils pour passer son baccalauréat STMG (Sciences et Techniques de gestion et d’administration). Il l’obtient avec mention puis part à Albi préparer un BTS Logistique et Transport. A la fin de ses études, il se rend compte que sa voie est ailleurs, il sera agriculteur et éleveur, comme son père Stéphane Fau, 53 ans, agriculteur et éleveur depuis 1994, et son grand-père René Fau, 78 ans dans le même métier depuis 1967, jusqu’à sa retraite en 2005.
Martial prend alors en charge Montauban et y prépare le Brevet Professionnel de Chef d’Entreprise Agricole. Le diplôme en poche, le jeune homme et son père, Stéphane, étudieront deux options. Le premier, la construction de bâtiments agricoles pour l’élevage : mais la durée des démarches et des travaux retarderait leur projet de deux ans.
400 moutons et 140 hectares
La deuxième option, la plus rapide, s’avère être l’achat d’une structure existante. Leurs recherches les conduisent à Gandoulès, le 9 janvier, où ils s’installent définitivement pour l’élevage, et créent le Gaec de Taillade.
Stéphane et Martial exploitent cent quarante hectares, répartis comme suit : soixante-dix hectares pour les céréales et soixante-dix hectares de prairies, réservés à l’élevage des moutons et des agneaux, auxquels s’ajoute un hectare pour la culture des melons.
Le troupeau de moutons compte quatre cents têtes. Les moutons ont été tondus il y a quelques jours.
Les agneaux âgés de trois à cinq mois approvisionnent en viande le distributeur Quercy Frais (Coste), dans une démarche de circuit court.
La fierté de René et Stéphane est immense de voir Martial, troisième génération, comme un exemple de jeunesse entreprenante, sur le même chemin que leurs ancêtres. Car pour cette famille, la passion, le courage et le travail sont les valeurs qu’ils portent au quotidien en exerçant leur métier.
Ne manquez pas la transhumance en août
Le 4 août, Stéphane et Martial organisent une transhumance, quelque cent cinquante moutons traverseront les rues de Montpezat-de-Quercy.
Un rendez-vous à ne pas manquer !
