Saumon guerrier fumé du Fumoir Grizzly et Épices du Guerrier (Fumoir Grizzly)
Saumon fumé du guerrier
Certaines unions semblent si naturelles qu’on se demande pourquoi elles n’ont pas porté leurs fruits plus tôt. C’est le cas du saumon fumé du guerrier, issu du mariage du savoir-faire ancestral du Fumoir Grizzly et des Épices du Guerrier.
Pour l’occasion, les deux entreprises de la région de Québec (Saint-Augustin-de-Desmaures et Wendake) ont assaisonné du saumon coho avec des herbes boréales et des épices de la région huronne-wendat. De ce fait, la bête fumée à froid s’enrichit d’une douce saveur forestière, offrant des arômes de friandise baumière, de poivre des dunes et de sucre d’érable.
On aime beaucoup cette union, aussi délicate que délicieuse.
- Prix : 10,99 $ pour un paquet de 100 g, disponible exclusivement dans les épiceries IGA.
- Infos : grizzly.qc.ca
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Sauces accent de la Maison Orphée (Maison d’Orphée)
Sauces Accentuées de la Maison Orphée
Connue depuis 40 ans pour ses huiles vierges, la Maison Orphée se lance dans les sauces. La nouvelle gamme de condiments dits « universels » — baptisée Sauce Accent — propose des profils gustatifs inspirés des saveurs du monde entier : paprika d’Ibiza (méditerranéen moyennement épicé), citron de Marrakech (Afrique du Nord), masala de Jakarta (indien) et d’Orléans. ail (« américain classique »).
Nous avons testé ces sauces de finition « tout-en-un » sur à peu près tout ce que nous pouvions imaginer (omelette, poulet, poisson, tartare, frites, salades, etc.). Verdict : doux et crémeux, ils se comportent plus qu’honorablement en toute occasion.
Grâce à leur polyvalence, ces mélanges végétaliens ont le potentiel d’éclipser vos sauces préférées. Ou même supprimez le ketchup et la mayonnaise de vos menus d’été. Nos préférés : l’ail d’Orléans et le masala de Jakarta.
- Prix : 6,99 $ pour une bouteille de 250 ml, chez Metro, dans certains magasins spécialisés et en ligne
- Infos : maisonorphee.com
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Yaourt aux pois et plantes de marque Silk (Danone Canada)
Yaourts aux pois de soie et aux plantes
La marque Silk de Danone Canada ajoute de nouveaux produits à sa collection de yogourts végétaux : une version « grecque » riche en protéines de pois, ainsi qu’une recette révisée de son original à base de noix de coco.
Avec ses 12 grammes de protéines par portion, la première offre une texture épaisse qui se rapproche décemment du style grec. Pas mal quand on sait que la base est de la poudre de protéine de pois. La saveur du citron vert est absolument incroyable, rappelant la garniture des tartes au citron vert, rien de moins. La version vanille s’avère plus conventionnelle.
De son côté, la version revue et améliorée du yaourt à base de coco donne satisfaction. La saveur fraise-framboise est recommandée, tandis que la version « nature et sans sucre » est à proscrire complètement.
Finalement, ces yogourts végétaux — fabriqués au Québec — fonctionnent honorablement, dans certains cas. De quoi intéresser aussi bien les curieux que les végétariens convaincus.
- Prix : 6,79 $ à 6,99 $ le pot de 500 g à 650 g.
- Info : soiecanada.ca
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Remarque : ces produits ont été fournis gratuitement pour nos tests par Danone Canada, Fumoir Grizzly et Maison Orphée, qui n’ont ni reçu ni exercé aucun droit de révision du contenu de cet article journalistique.
