On a testé le restaurant Ivresse, une adresse locavore à Bruxelles
Désormais, le chef ne veut tout simplement plus en entendre parler et a donc pris une décision radicale : interdire aux inspecteurs Michelin l’accès à son nouveau restaurant à Megève, The Marc Veyrat Restaurant. “J’ai 75 ans cette année. Je ne veux pas passer d’examens et être classé» explique-t-il à CNN.
Mais cela empêchera-t-il The Marc Veyrat Restaurant figurer dans la prochaine édition du Guide Michelin ? Rien n’est moins sûr, selon le média américain, qui souligne qu’un inspecteur pourrait comparaître anonymement pour juger ce nouvel établissement. Cette situation s’était déjà produite pour le chef sud-coréen Eo Yun-gwon, apparu dans l’édition 2019 du guide de Séoul, malgré sa demande contraire.
