Ouvert ce mardi 25 juin, le nouveau restaurant de Joseph Viola « Daniel et Denis en voyage » n’est pas un « bouchon lyonnais » traditionnel, prévient l’intéressé sur BFM Lyon.
“Il faut bien manger dans une gare.” C’est avec cette envie que le chef et meilleur ouvrier de France Joseph Viola vient d’ouvrir un nouveau restaurant « Daniel et Denis en voyage » au cœur de la nouvelle aile de la gare Lyon Part-Dieu.
Invité de BFM Lyon ce mardi 25 juin au soir, il est revenu sur cette ouverture. « C’est une envie qui est venue suite à une rencontre avec le groupe SSP qui m’a proposé cette ouverture. Une gare, c’est sympa et dans une gare, on peut aussi bien manger», reconnaît-il.
Une cinquantaine de places lors de l’ouverture
Pour le chef, déjà propriétaire de trois brasseries à Lyon et d’une épicerie, cette ouverture est « un défi ». Même s’il prévient : “Ce n’est pas un bouchon lyonnais, il y aura des plats signatures et bien d’autres, mais aussi beaucoup d’animations.”
Ce mardi, les portes du restaurant se sont ouvertes aux clients. Certainement des voyageurs, mais pas seulement.
« Ce n’est pas un lieu réservé aux voyageurs, mais un lieu pour tous les gourmets qui souhaitent venir déguster une quenelle, un pâté en croûte et des douceurs. Nous allons cuisiner comme nous avons l’habitude de le faire dans nos établissements”, prévient Joseph Viola au micro de BFM Lyon.
Et pour ce premier service, même si les travaux extérieurs « ne sont pas terminés », les gourmands étaient présents
“Ça s’est bien passé. C’est extraordinaire car c’est une ouverture, de nouveaux locaux, une nouvelle équipe mais les clients étaient là. Nous avions une cinquantaine de places ce midi », reconnaît-il.
Il existe désormais quatre restaurants portant l’enseigne « Daniel et Denise » à Lyon. Sauf que vous pouvez voyager dans le dernier.
