Si les ostréiculteurs réalisent la moitié de leur chiffre d’affaires annuel à l’approche de Noël, ils sont aussi particulièrement exposés aux vols.
Un constat poussant le préfet de Gironde à renouveler le système de surveillance des parcs à huîtres du bassin d’Arcachon.
Déjà déployés en mer et à terre, les gendarmes sont capables de détecter depuis les airs le moindre bateau.
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LE WE 20H
Ils protègent le trésor du bassin d’Arcachon. Les huîtres étant particulièrement convoitées pendant les vacances, les risques de vol sont plus grands. “On va regarder s’il y a encore des bateaux présents, pour éventuellement discerner s’il s’agit d’ostréiculteurs ou d’autres personnes qui n’ont rien à faire là-bas”» déclare l’un des gendarmes surveillant depuis les airs les 3 000 parcs du bassin. “En parallèle, nous prévenons la brigade nautique qui est équipée d’un bateau pour les contrôler »poursuit-il dans le rapport en tête de cet article.
Quand ça arrive au dernier moment, c’est compliqué de relancer la production
Laurent Bidart, ostréiculteur
Surveillance accrue qui permet de dissuader la plupart des voleurs. Laurent Bidart, ostréiculteur depuis 35 ans, a déjà subi un vol pour un préjudice de 15 000 euros. Chaque année, il craint de revivre la même situation en décembre, période durant laquelle il réalise la moitié de son chiffre d’affaires annuel. « Quand on subit un vol d’huîtres, c’est trois ans de production dans les airs. Le problème est là. Quand cela arrive au dernier moment, c’est compliqué de relancer la production ou de commander à nouveau. »se lamente-t-il.
Pour lutter contre le vol, les ostréiculteurs peuvent aussi compter sur le travail de la brigade nautique. Chaque matin, elle arrête le plus petit bateau du bassin d’Arcachon. « Nous allons vérifier le bateau, voir combien de professionnels sont à bord, observer sa marchandise, prendre contact avec lui »indique le commandant Jérôme Goussard. “C’est un contrôle, mais c’est aussi l’occasion d’obtenir des informations utiles”précise le gendarme.
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« C’est comme sur la route. S’il n’y a pas de radars, tout le monde roule vite. Là, s’il n’y a pas de surveillance, il y a des vols”réagit un autre ostréiculteur dans le reportage ci-dessus. Il y a quelques années, 800 kg de marchandises lui ont été volés. « Le travail que fait la police est parfait »il admet.
Selon la brigade, les voleurs sont essentiellement des professionnels du secteur. « Quand on parle de vols de plusieurs tonnes d’huîtres, il faut connaître les lieux, et voler des huîtres qui sont immédiatement vendables. Il s’agit donc de vols prémédités. » note Jérôme Goussard. Il y a deux ans, cette méthode leur a permis de retrouver la trace d’un ostréiculteur responsable d’un vol important, et de mettre la main sur plusieurs centaines de kilos d’huîtres volées.
