EEn attendant sa réhabilitation, promise d’ici 2028, la caserne des pompiers de la Benauge à Bordeaux ne devrait pas manquer d’emplois. L’aile nord a été transformée le mois dernier en centre d’accueil temporaire, géré par le diaconat. Et à partir de ce vendredi 13 décembre, le grand garage des pompiers est officiellement devenu caserne de pompiers B (comme Benauge).
« Ce sera à la fois un tiers-lieu et un food court, un restaurant ouvert et un espace culturel », explique Frédéric Schueller, figure du bistrot bordelais et pionnier du food truck, retraçant la genèse du projet. « En tant que membre de l’association Street Food on the Move, j’ai été contacté par l’agence Yurban, chargée de la transition des bâtiments Euratlantique. J’ai été très attiré par le lieu et j’ai proposé ce concept, trois amis. » Karim Ebel, Stéphane Perez et Thierry Lefaye, également chefs bordelais cinquantenaires, se sont joints à l’aventure.
Vintage, pompier et quartier
Le concept peut se résumer en trois mots : vintage, pompier et quartier. « Nous souhaitons respecter le lieu, avec son âme, et l’intégrer au quartier. Proposez des prix abordables. » Un regard sur l’espace qui accueille ce week-end le marché de Noël des créateurs (1) le confirme. Flipper et baby-foot, comptoir long, meubles recyclés à l’esthétique années 70 : « C’est fidèle et moins cher. » Un coursier et un camion-échelle de 10 mètres de long rappellent, s’il le faut, l’histoire du bâtiment qui « reste dans son état d’origine » et peut accueillir 200 personnes.
« Nous souhaitons respecter le lieu, avec son âme, et l’intégrer au quartier. Proposer des prix abordables »
« L’animation est gérée par l’association Les Amis de Benauge, créée pour l’occasion, mais l’opération se déroulera sous forme de SAS », explique Frédéric Schueller, qui précise que les adhérents ont investi « près de 150 000 euros pour la sécurité du site. C’est un pari. »
Devant la Caserne B, une terrasse, croque-monsieur, vin chaud et l’ambition de rassembler tous les habitants du quartier.
Thierry DAVID / SO
D’un point de vue gastronomique, le concept est : « Tout à partager. » Assiettes de charcuteries, focaccias et pinas, croquettes ou falafels, etc. à accompagner de bière ou de vins locaux. Côté programmation, Alizé Goasdoué, responsable de la programmation artistique et événementielle, annonce « des soirées avec DJ sets animés par des collectifs locaux », ainsi qu’une scène live. Ce vendredi soir c’est le duo folk rock girondin Franck et Damien qui a ouvert le bal. Toute l’année, “l’idée est d’inviter des associations locales à s’emparer des lieux”.
L’équipe a signé une « convention d’occupation » qui durera jusqu’en septembre 2026 avec Eiffage, en charge de la réhabilitation du site. Bordeaux Euratlantique et la Ville ont donné leur accord. Ajoutons que cette Caserne B provisoire préfigure l’identité future du lieu, conçue par l’Atelier Ferret architectures, qui envisage également de faire de l’ancien garage un espace entre bar, restaurant et culture, dans la partie basse du bâtiment principal aménagé en 95 chambres. . auberge.
Vendredi 13 décembre, pour l’inauguration de la Caserne B : Karim Ebel, Thierry Lefaye, Alizé Goasdoué et Frédéric Schueller. Absent sur la photo le quatrième partenaire, Stéphane Pérez.
Thierry DAVID / SO
La Caserne B ouvre son marché de Noël ce week-end et du 20 au 22 décembre et proposera une soirée le 31 décembre. «Dès fin janvier», la salle accueillera du public du mercredi au samedi, uniquement le soir.
(1) Samedi de 10h00 à 23h00, dimanche de 10h00 à 20h00. Instagram et Facebook : casernebordeaux
