Texte: Marco Polisson – La première foire internationale dédiée à la restauration, la nourriture et les hôtels ont ouvert ses portes à Eurexpo dans un contexte très compliqué pour les joueurs du secteur. Qui sont impatients de trouver, pendant 5 jours, le goût des affaires… et la fête.
Jeudi 23 janvier 2025 – 10h45, à l’entrée d’Eurexpo. En 15 minutes, les équipes de Événements GL Démarrera la cérémonie inaugurale du Sirha. Une centaine de personnalités ont fait le voyage. Il y a de l’électricité dans l’air. Et des signes qui ne trompent pas.
Comme le fait queOlivier GinonInvitant le pouvoir, a le curry en saluant ses invités et en notant mentalement les cadeaux et en les absents.
Comme le fait que Jérôme Bocuse Faites le spectacle devant les photographes, malgré le décalage horaire.
Comme le fait que les décideurs de décision vont en apprenant que Bruno BernardLe président de l’environnement de la métropole est coincé dans les embouteillages…
Comme le fait que les Toques Lyon White – Salon Stars – se sont alignés comme lors du défilé derrière leur président Christophe Marguinsont dissipés comme des adolescents.
Les conseillers, les hôtesses et les collaborateurs sont au taquet, le défilé de la foire mondiale mondiale de la gastronomie peut commencer.
Une minute d’applaudissements pour Renée Richard
Discours prononcés dans le patio, nous nous souviendrons particulièrement de l’hommage orchestré par Olivier Ginon à la mémoire de Renée RichardFigure emblématique des Halles de Lyon Paul Bocuse, Accélérez soudainement le dimanche 19 janvier 2025et la minute des applaudissements qui ont suivi. Consensus total autour de «Celui qui nous a enchantés avec son saint Marcellin et dont la gentillesse est reconnue à l’unanimité».
Nous vous remercierons les points communs habituels entendus dans de telles circonstances (et leurs auteurs, par Christian Charity). La procession se déplace enfin. Un parfum d’excitation dans les airs, des allées sans fin et bondées de visiteurs et d’exposants, est en effet l’atmosphère d’une inauguration de Sirha réussie.
Luc DubanchetDirecteur du Sirha, affiche, malgré le stress, un grand sourire: le spectacle prend un bon départ avec une augmentation de 18% de pré-record pour les visiteurs et 250 exposants de plus, contre 2023 (4 700 au total). «210 000 professionnels qualifiés du monde entier se réunissent pendant 5 jours autour du désir de générer des affaires».
Gastronomie nationale et internationale dans toute son excellence
Il nous faudra plus d’une heure et demie d’errance, ponctuée de nombreux arrêts aux tribunes, pour avoir une idée de l’ampleur du salon. Toutes les locomotives du secteur de la restauration et les services associés sont présents plus de 140 000 m2, répartis sur 7 salles.
C’est énorme: l’ensemble du site Eurexpo est dédié à la gastronomie, 140 pays représentés. Un carrefour international, au milieu desquels la présence d’Arabie saoudite ne passe pas inaperçue. 616 De nouvelles fonctionnalités et innovations seront présentées pendant le spectacle qui n’oublient pas de penser: 80 masterclasses, compétitions et tables rondes cogèrent le secteur.
Parmi les stands les plus imposants, celui de la région d’Auvergne Rhône-Alpes, dirigée par Stéphanie Pernod (ci-dessus avec Anne-Marie Baezner) Impressionne par le nombre de sociétés régionales représentées. Au plus fort de la première région gastronomique de France. “Cet événement brille tous les terroirs de la région, de l’AIN à Cantal”, a déclaré le premier vice-président. Le président Pancroqueurs fabric est attendu dimanche à 15 h sur l’émission dimanche.
-Les acteurs de Lyon ne doivent pas être en reste avec la présence de Bobosse, AC / DC, Murgier, FCH, Ecotel, Jacoulot, Duboeuf, maisons et domaines… Ce qui représente la maison Guigal à l’entrée du village VIP, le cœur nerveux du spectacle et l’endroit pour être 5 jours, avec un accès direct à l’arène des compétitions (traiteurs mondiaux, coupe du monde de pâtisserie et or boccuse) .
Un village VIP beaucoup plus sobre que les années précédentes (mais des mentions spéciales au maître Bourgeat et Pommery (ci-dessus), en phase avec la conjoncture actuelle qui favorise le savoir-faire et savoir comment avoir l’œil. du Sirha: s’adapter à l’époque sans renoncer à ses principes fondamentaux: gastronomie, affaires et parti.
> Le programme complet de l’événement est accessible ICI: https://www.sirha-lyon.com/fr/programme
> Voici le programme des principales festivités
Inauguration Sirha Lyon – Eurexpo (Chassieu)
Jeudi 23 janvier 2025 à 11 h (par invitation)
Sur le programme: Discours des organisateurs et institutionnels, puis errez dans les allées du spectacle. Déjeuner au village orchestré par Mathieu Viannay, Frédéric Berthod et Joseph Viola (et leur manteau de pâté, en tant que démarreur). Ensuite, les plats de Jean-François Têttedoie et Florent Poulard, aidés par la maison Pignol (ci-dessous)
Sirha Lyon –
Vendredi 24 janvier 2025 à partir de 20 h (par invitation)
Sur le programme: stations alimentaires gérées par des chefs exceptionnels: Albane Auvray, Jean Covillault, Carla Kirsch, Hugo Riboulet et autres…
+ 3 DJ sélectionnés par Radio Muraato pour vibrer
+ Espace photobooth pour immortaliser vos souvenirs
Pâque Coupe du monde de la Coupe de clôture Soirée – La Sucrière (Lyon 2)
Samedi 25 janvier 2025 à partir de 20 h (par invitation)
On the program: presentation of the winners + line up of exceptional chefs: Frédéric Bellot & Jérémie Crauser, Grégory Cuilleron & Romain Tischenko, Gauthier and Maxime Dorner & Romain Hubert, Louis Fargeton & Alban Jarilot, Hervé Mons, Damien Sibert,
+ DJs sélectionnés par Radio Muraato
Dîner des grands chefs – Hotel of the Rhône Department (Lyon 3)
Dimanche 26 janvier 2026 à partir de 19 h (par invitation)
Organisé par Olivier Ginon, ce prestigieux dîner réunira 300 invités dans les salons. Au piano, le chef Mathieu Viannay (Mère Brazier) aidé par Gérald Passat, Olivier Nasti et Fabien Ferré.
Bocuse d’Or fence evening – La Sucrière (Lyon 2)
Lundi 27 janvier 2025 à partir de 20 h (par invitation)
On the program: Presentation of finalist chiefs + Line Up of exceptional chefs: Thomas Belval & Baptiste Pignol, Fanny Duranton & Jade Dumoullin, Guillaume Flochon & Clément Mariller, Matthieu Hervé & Florent, Maxime Laurenson & Pierre-Michaël Martin, Hervé Mons, Floriant Rémont & Adrien Zedda, Damien Sibert and his team, Jean-François Têtedoie & Gaëtan Gentil.
+ DJs sélectionnés par Radio Muraato
