Certains ont peut-être tenté de sèche en janvier en abandonnant l’alcool au cours du premier mois de l’année. Le mois de janvier est donc le mois de tous les défis, car il est en même temps que le défi annuel végétalien a lieu.
Depuis sa création en 2014, ce défi a encouragé plus d’un million de personnes à essayer un régime à base de plantes pendant 31 jours. Le mouvement excitant «l’enthousiasme croissant», comme l’a démontré l’augmentation de 80% des recherches sur Internet en France, Zava, experte en téléconsultation médicale, a établi un classement des villes les plus végétaliennes du pays.
Et «sans surprise», estime l’organisation, Paris monte au sommet du classement avec un score de 8,23 sur 10. Pour classer les 39 villes françaises avec plus de 100 000 habitants, l’étude réalisée en janvier est basée sur la Nombre total de restaurants répertoriés dans chaque ville en parallèle avec le nombre de restaurants exclusivement végétaliens ou offrant le moindre Des options végétaliennes.
En détail, la ville de Lights propose 7,84 restaurants avec des options végétaliennes pour 10 000 habitants, bien que le nombre de restaurants exclusivement végétaliens soit «relativement faible» indique Zava, à seulement 0,05 pour 10 000 habitants. «Malgré sa densité urbaine et ses 1 677 restaurants avec des options végétaliennes, les restaurants 100% végétaliens restent rares avec seulement 82 sur 15 000», spécifie l’étude.
-Juste derrière Paris, nous trouvons la ville de Nice en deuxième position avec un score de 8,19 / 10 puis Aix-en-Provence qui complète le podium avec un score de 8,05 / 10. Tout en bas du classement, Saint-Quentin-en-yvelines obtient le score salé de 1,50 / 10 avec seulement 0,07 restaurants avec des options végétaliennes pour 10 000 habitants.
«Ce résultat, presque 7 points de moins que Paris, est d’autant plus frappant que ces deux villes sont géographiquement proches. Cette disparité met en évidence l’importance des initiatives locales pour soutenir la transition vers des habitudes alimentaires plus durables », interprète Zava.
