Dans une vidéo vue un million de fois en quelques semaines seulement, un coach sportif et influenceur vante les mérites du clou de girofle.
Cette épice permettrait, entre autres, de réguler la glycémie, de combattre l’arthrite ou encore d’aider notre organisme à combattre les virus.
TF1info a contacté l’Inserm pour en savoir plus. Verdict : la grande majorité de ces affirmations sont trompeuses et ne reposent pas sur des essais cliniques.
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Informations examinées par les commissaires aux comptes
Recettes pour “nettoyez votre foie”nourriture pour « rester en bonne santé après 50 ans »… Sur son compte Instagram, une coach sportive multiplie les courtes vidéos, partagées avec les 20 000 abonnés qui la suivent. L’une des plus récentes a connu un succès important : elle se concentre (nouvelle fenêtre) à une épice que beaucoup d’entre nous ont dans nos cuisines, le clou de girofle. Cette dernière présenterait de multiples vertus : en plus d’être un « un analgésique naturel incroyable pour les douleurs dentaires »cela réduirait l’inflammation, “y compris l’arthrite et les douleurs articulaires”. En mâcher un par jour pendant une semaine serait également indiqué pour “combattre les virus” ou « réguler la glycémie ».
« Conclusions rapides » des résultats in vitro
Le clou de girofle mérite-t-il de tels éloges ? Pour le savoir, TF1info a contacté le professeur Francis Berenbaum. Chef du service de rhumatologie à l’hôpital Saint-Antoine et chercheur à l’Inserm, il n’est pas surpris de voir une telle vidéo aussi largement partagée. À un moment donné, « On a aussi vécu ça avec du chou contre les rhumatismes, ou encore avec du brocoli !
Après avoir parcouru la littérature scientifique, le spécialiste explique que « à l’exception d’une application locale pour soulager les douleurs dentaires, il y a très peu de résultats. Par conséquent, “Tout ce qui va au-delà n’est que pure spéculation.”ajoute-t-il. Si certains bienfaits sont évoqués, que ce soit pour renforcer l’immunité ou lutter contre les douleurs articulaires, ce ne sont que «propriétés mises en valeur in vitro», lors de tests sur tissus ou cellules.
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Le chercheur insiste sur ce point, puisque selon lui il n’est pas nécessaire « Il ne faut absolument pas tirer des conclusions hâtives des résultats obtenus in vitro ». Dans “la grande majorité des cas”les effets positifs ainsi observés ne se retrouvent pas lorsque des essais cliniques sont menés sur des patients. C’est d’ailleurs «Pourquoi développer un médicament coûte si cher»glisse Francis Berenbaum.
Réguler la glycémie ? “C’est absurde”
Avec les clous de girofle, comme avec toute molécule médicamenteuse, il est important de considérer la balance bénéfice-risque. L’expert de l’Inserm s’est intéressé à la question et a pu constater, grâce à quelques calculs, qu’il faudrait mâcher « plusieurs dizaines de clous de girofle par jour » se retrouver face à une véritable toxicité. “Ce qui est plus dangereux, c’est l’huile essentielle”Tranches de Francis Berenbaum. Elle est en fait “beaucoup plus concentré en eugénol”cette molécule présente en quantité dans le clou de girofle.
« Là, si on commence à avoir des excès, il faut être prudent. Notamment en raison du risque d’irritation du tube digestif et de toxicité hépatique. Pour préserver son foie, mieux vaut donc l’utiliser avec parcimonie. Si les preuves dans la littérature scientifique font défaut, le chercheur évoque également un « risque potentiel pour les personnes sous anticoagulants »encore une fois en cas d’utilisation excessive.
Si dans la plupart des cas, il faut d’abord s’attendre à ce que le clou de girofle n’ait aucun effet, Francis Berenbaum hausse le ton lorsqu’on évoque la prétendue capacité de l’épice à « réguler la glycémie ». Fais semblant, “c’est absurde”il décide, “cela nécessite une preuve formelle”. Quand on parle de glycémie, « Nous parlons d’accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques… Des conditions qui tuent, qui provoquent des handicaps. C’est dangereux de dire des choses comme ça.»
En résumé, le rhumatologue recommande particulièrement le clou de girofle… En cuisine, où son “bon goût” rehausse plusieurs plats. Il appelle également à ne pas commettre l’erreur de penser que « parce qu’un produit vient de la nature, il est forcément meilleur et sans risque pour notre santé ». En résumé, “Mieux vaut avoir un médicament qui a fait l’objet d’évaluations rigoureuses que des produits dits ‘naturels’, sans preuve formelle de leur efficacité”.
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