C’est en embauchant à 5 heures du matin qu’un pâtissier de la crêperie Coataudon, à Brest, a découvert le sinistre, jeudi 2 janvier 2025. Suite à ce qui semble être un problème électrique, la salle de fermentation (ou armoire de fermentation) avait brûlé pendant l’opération. nuit, laissant s’échapper de la fumée dans le laboratoire flambant neuf mis en service mi-décembre, à proximité de l’entreprise. « L’incendie s’est probablement déclaré dans la nuit ou peut-être la veille, car nous étions fermés le mercredi 1er janvier », témoigne Isabelle Manach, l’épouse de Christian Manach, qui dirige cet établissement réputé à Brest.
Prêts pour le grand rush de la galette des Rois
Conséquence de cette catastrophe : la crêperie n’a pas pu produire ce jeudi. Les 20 salariés n’ont pas été placés au chômage technique. « L’expert est venu jeudi, nous avons appelé une entreprise de nettoyage. Les collaborateurs ont contribué à tout nettoyer pour nous permettre de redémarrer le plus rapidement possible. »
Il a fallu aussi faire appel à la solidarité des boulangers bretons pour trouver une tireuse d’occasion, qu’un membre de l’équipe est allé chercher à Saint-Brieuc. « Grâce à la mobilisation de tous, l’activité a pu reprendre normalement ce vendredi, et nous serons prêts pour le rush des galettes des rois maison », se réjouit l’épouse du patron, remerciant les nombreux clients qui leur ont témoigné leur soutien. leur sympathie en personne ou sur les réseaux sociaux lors de ce jeudi éprouvant.