Silhouette massive, barbe de bûcheron et appétit d’ogre…
Philippe Etchebest c’est au bon endroit. Chef étoilé, il est connu du grand public surtout pour Top Chef et Cauchemar en Cuisine. Deux émissions culinaires concoctées par M6 qui plaisent à un public de fans
recettes e di critiques. Lors d’un passage dans Ne touche pas à mon messagePhilippe Etchebest a eu une altercation avec le chroniqueur Gilles Verdez. Chaud, allez !
Dans la marmite depuis l’enfance
Philippe Etchebest n’était pas vraiment destiné à la cuisine.
Le jeune homme est particulièrement passionné de rugby.
Pourtant, lorsqu’il était tout petit, il est tombé dans la marmite de l’arrière-cuisine. Son père est restaurateur depuis l’âge de 16 ans. Philippe envisage d’abord une formation en sport-études puis une carrière dans l’ovale. Mais le passion familiale il récupère très vite…
Enfin, notre Philou a dépassé l’option BTS dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Servir, viens
interne dans de prestigieux restaurants deux étoiles tels queAu Bon Coin du Lac. Le jeune chef perfectionne son art, laisse mijoter ses plats
compétences. A seulement 17 ans, il termine deuxième du Championnat de France des Desserts. Une graine de chef !
Philippe Etchebest ou le patron de la télé
Plus surprenant encore, on retrouve Philippe Etchebest pour la première fois à la télévision à l’âge de 23 ans. Nous sommes en 1990 dans le divertissement
Caroline TV. Comme c’était souvent le cas à l’époque, nous avons assisté en direct à la préparation d’un plat pour le convive principal. Derrière les fourneaux on découvre un jeune Philippe Etchebest.
Il n’est pas forcément à l’aise devant la caméra. Il reste cependant concentré sur le plat réalisé pour le musicien manouche.
Argent polyvalent. Une revisitation des crevettes grillées. Au micro de l’animateur le chef se montre très didactique, presque pédagogique. Si l’on aperçoit la future star de M6, avec le recul, il n’imagine pas devenir le chef de la télé.
Échange animé entre le chef et Gilles Verdez
Car, en près de deux décennies, Philippe Etchebest est devenu la référence de la cuisine télévisuelle.
Tant dans le concours Top Chef que dans le concours Cauchemar en cuisine. Mais tout le monde n’aime pas ça. Gilles Verdez, chroniqueur de TPMP, n’apprécie pas l’animateur. Etchebest lui coupe l’herbe sous les pieds : «Cela ne me surprend pas.“
Le chef ajoute : «Toujours en rupture, en fait on n’est jamais content, c’est triste.“ Vert immédiatement : «Je n’aurai pas de double standard, je te respecte infiniment mais je ne suis pas fan de tes apparences [dans
Top Chef, NDLR]Je saute parce que tu es là.» Cette passe d’armes remonte à 2015. Dix ans plus tard, Philippe Etchebest est toujours le meilleur de M6.
