qu’en pense notre critique gastronomique ? – .

La déception est grande mais il faut espérer que cela encourage l’équipe du restaurant. Notre critique gastronomique testé le Bouillon d’Or, le nouveau restaurant prometteur, ouvert en juin 2024, en remplacement de Maître Corbeau à Rouen. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il a été déçu.

Comment est le Bouillon d’Or à Rouen ?

Maison est agréable, charmant, professionnel et très arrangeant. Le cadre, dans l’idée d’une brasserie d’antan, fait son effet et la terrasse offre un joli patio où l’on se sent bien.

La carte, quant à elle, relève plus d’une brasserie très classique que de bouillon, à l’image de l’esprit général de la maison.

L’ambiance est jeune, festive, dynamique et pleine de fraîcheur. Les prix sont très compétitifs et la large gamme d’horaires vous permet de prendre votre café du matin ainsi que votre bière du dernier soir à moindre coût. Pas de carte, mais une carte bien fournie.

Déception en cuisine

D’autre part, la qualité de la cuisine laisse à désirer. Désireux de tester le talent du chef, c’est à lui de décider terrine que je voulais goûter et tête de veau qui m’a semblé le plat le plus complexe du menu.

Le premier n’était qu’un amalgame de graisse sans aucun arôme autre qu’une quantité de grains de poivre masquant la fadeur. Quant à la tête de veau, méconnaissable, elle n’était guère désirable et sa gribiche en forme de mayonnaise assaisonnée n’a pas sauvé un plat gaspillé.

LE proseccosans arômes ni bulles, à peine frais n’offrait pas plus de plaisir.

Service très rapidesans avoir l’impression d’être poussé vers la sortie, m’a permis de tout dévorer en moins de 25 minutes.

Les retours n’étaient guère flatteurs et malheureusement l’expérience le confirme, ce n’est tout simplement pas bon. Nous ne pouvons pas, avec la meilleure volonté du monde, dire quelque chose de mieux. Mais le cadre et le service méritent qu’on s’y arrête pour boire un verre.

Cyrille Brun

Le Bouillon d’Or, 4 rue des Basnages à Rouen, ouvert de 8h à 2h du matin, sept jours sur sept.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.