Dans une étude récente, intitulée Global Burden of Diseases, Injuries, and Risk Factors Study (GBD) 2021 et publiée dans la célèbre revue The Lancet, des scientifiques internationaux ont cherché à estimer les niveaux d’exposition, les risques relatifs pour la santé et le fardeau de la morbidité associés à 88 risques. facteurs. L’analyse a eu lieu dans plus de 204 pays de 1990 à 2021.
Les résultats montrent qu’entre 2000 et 2021, le nombre de DALY (invalidité corrigée des années de vie), c’est-à-dire les années de vie perdues en raison d’une mauvaise santé ou d’un décès prématuré lié à des risques environnementaux, professionnels et comportementaux, a été réduit d’environ 20 %. Or, sur la même période, le nombre d’AVCI associées à des risques métaboliques (obésité, diabète de type 2) a augmenté de 50 %.
Selon cette étude, les facteurs qui contribuent le plus à une mauvaise santé sont la pollution atmosphérique par les particules, l’hypertension artérielle, le tabagisme, l’insuffisance pondérale à la naissance, le taux de sucre dans le sang et un IMC élevé. “ Bien que de nature métabolique, le développement de ces facteurs de risque peut souvent être influencé par divers facteurs liés au mode de vie, en particulier chez les jeunes générations. Ils sont également révélateurs d’une population vieillissante qui est plus susceptible de développer ces pathologies au fil du temps. a déclaré le Dr Michael Brauer, professeur affilié à l’Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) qui a contribué à l’étude.
Cependant, cette étude, comme d’autres études de ce type, ne prend pas en compte certains facteurs de risque comme la pollution chimique : « Les pesticides, ainsi que les PFAS, sont des perturbateurs endocriniens reconnus et contribuent à l’augmentation des maladies métaboliques. », explique Annick Fontbonne, chercheuse à l’Inserm.
Risques métaboliques : maladies liées au mode de vie
En France, 47,3 % des Français adultes sont obèses ou en surpoids, dont 17 % qui sont obèses. En 2024, plus d’un milliard de personnes étaient obèses dans le monde. Cette maladie provoque de multiples troubles comme le diabète de type 2, l’hypertension artérielle, l’athérosclérose, mais aussi des pathologies hépatiques et des maladies rénales chroniques. Elle est également associée à de nombreux cancers, notamment du sein, de l’utérus ou encore du foie. Tous ces facteurs contribuent à augmenter l’ACVI. Depuis 20 ans, notre mode de vie contribue à la prise de poids : nous mangeons davantage d’aliments transformés, les portions sont plus grosses et nous sommes de plus en plus sédentaires.
“ La consommation de produits ultra-transformés fait partie des changements significatifs dans nos habitudes. Leur faible qualité nutritionnelle et les additifs dont ils regorgent favorisent l’obésité dans tous les pays du monde. », explique Annick Fontbonne. ” Avec l’exposition croissante à des facteurs de risque tels que l’hyperglycémie, l’hypertension artérielle, le manque d’activité physique et une alimentation riche en boissons sucrées, il existe un besoin urgent d’interventions axées sur l’obésité et les syndromes métaboliques. a déclaré le Dr Greg Roth, directeur du programme de mesures de la santé cardiovasculaire qui a participé à l’étude.
Prévenir l’obésité
” Facteurs de risque conduisant actuellement à une mauvaise santé […] doit être abordée par une combinaison de politiques de santé mondiales et d’efforts de réduction de l’exposition afin d’atténuer les risques pour la santé et d’améliorer la santé de la population. », a déclaré le Dr Emmanuela Gakidou, professeur de sciences de métrologie de la santé à l’IHME. Pour lutter contre l’obésité, la prévention est l’un des piliers clés qui doit informer sur les bonnes habitudes alimentaires, mais aussi sur les dangers liés à la sédentarité.
” Il est très difficile de changer le comportement des gens. D’autant que certains sont très contraints : les plus pauvres n’ont pas le temps de cuisiner, ni l’argent pour acheter des produits frais. Ils se tournent davantage vers les aliments ultra-transformés. Ce sont donc eux qui sont les plus touchés par le surpoids et l’obésité. », ajoute Annick Fontbonne.
En plus de la prévention, il faut » mettre en place des politiques fermes et courageuses, car les lobbies sont très puissants et ne sont pas favorables au dénigrement de leurs produits », insiste Annick Fontbonne. Si les sodas sont déjà taxés en France depuis 2012, et les sucreries et snacks interdits aux caisses des supermarchés depuis 2022 en Angleterre, d’autres mesures pourraient réduire fortement la prévalence de l’obésité. Citons par exemple l’interdiction de la publicité destinée aux enfants, chez lesquels le taux de surpoids et d’obésité est passé de 8% en 1990 à 20% en 2022 selon l’OMS, la limitation de l’usage d’additifs, la subvention des fruits et les légumes ou la taxation des produits ultra-transformés.
” De plus en plus d’études portent sur l’obésité, ce qui crée un environnement propice permettant aux fabricants de prendre les bonnes décisions. S’ils ne s’adaptent pas, ils risquent de voir leur image de marque pâtir. Il a fallu 40 ans pour limiter le tabac, mais on commence à en constater les effets. Nous pouvons espérer que dans les 20 prochaines années, nous constaterons une réduction des maladies liées à l’obésité », conclut Annick Fontbonne.
