Le Dr Karan Raj est un chirurgien britannique. Il a récemment parlé sur son compte TikTok des aliments que l’on peut acheter en conserve ou surgelés plutôt que frais, car ils sont tout aussi sains.
Nous pensons toujours que les fruits et légumes frais sont plus sains que les fruits et légumes surgelés ou en conserve. Cependant, cela n’est pas nécessairement vrai pour tous les aliments. De plus, ils se conservent longtemps et contribuent à lutter contre le gaspillage alimentaire. Alors pourquoi s’en priver ?
Les bienfaits des fruits et légumes en conserve ou surgelés pour votre santé
Fruits et légumes sont les aliments les plus essentiels de notre alimentation. Ils apportent le nutriments, comme les vitamines, les minéraux, les fibres ou les oligo-éléments dont l’organisme a besoin pour fonctionner au quotidien. Il est donc indispensable d’en consommer tous les jours et en saison.
Quand on habite dans une grande ville, c’est plus facile aller au supermarché que de trouver des marchés de produits frais ou des fermes de plantes. Cependant, les fruits et légumes des supermarchés sont plus pauvre en nutriments ainsi que des fruits et légumes frais et locaux du marché.
Ils sont souvent récoltés avant qu’ils ne soient parfaitement mûrs résister avant l’achat et sont souvent transporté sur de longues distances. L’emballage n’est pas non plus toujours adapté. C’est pourquoi le Dr Karan Raj conseille de se tourner vers certains fruits et légumes en conserve ou surgelés, qui en contiennent autant, ou encore plus de nutriments.
Quels fruits et légumes faut-il acheter en conserve ou surgelés plutôt que frais ?
Quant aux fruits, n’hésitez pas à vous tourner vers tomates en conserve, surtout au cœur de l’hiver. Les tomates sont un fruit d’été, donc celles que l’on trouve au supermarché en hiver viennent de loin. Les tomates en conserve contiennent également plus calcium ou fer que les tomates fraîches.
LE myrtilles peut être acheté congelé. Tout d’abord pour la saisonnalité de ce fruit qui pousse en été, mais aussi pour ses nutriments. Les myrtilles sont très fragiles et la congélation leur permet de conserver au maximum leur contenu. en vitamine C.
Côté légumes, petits pois les conserves sont particulièrement chargées en vitamines B et E. Enfin, épinard les aliments surgelés sont moins riches en oxalates, des molécules qui ralentissent absorption du fer par le corps. Vous pourrez donc mieux bénéficier des bienfaits des épinards en les achetant surgelés.
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