Malgré les disputes amicales avec leurs voisins, les Bretons l’ont compris depuis longtemps : le Mont Saint-Michel est en Normandie. Sa baie, ses prés salés, ses paysages de polders uniques et sa géographie horizontale sont, en revanche, partagés par les deux régions voisines… Quittant la célèbre montagne vers l’ouest, un chapelet de longs villages, fiefs ostréicoles et mytiliculteurs, s’étend jusqu’au fond de la baie.
Puis le littoral devient moins rectiligne, le littoral gagne en hauteur. Quelques malouinières et autres constructions rococo dominent la plage. A perte de vue, la baie et ses marées gigantesques, ses lumières qui n’appartiennent qu’à elle, ses nuances de gris, ses nuances de bleu. Et puis, la conception typique d’un port : une jetée et son phare pour protéger les bateaux de pêche à quai et les voiliers au mouillage, les maisons alignées en bon ordre et, au sommet d’une colline escarpée, la ville. Voici donc Cancale, merveilleux début de quelques milliers de kilomètres de côtes bretonnes, porte d’entrée vers l’Armorique.
Les huîtres, de l’estran à la cabane du quai
Ici, les ostréiculteurs descendent quotidiennement sur l’estran au chevet des célèbres huîtres locales, les chalutiers mettent le cap sur le large et, parfois, les Bisquine – construit en 1987 sur le modèle d’un vieux gréement d’antan – hisse ses vieilles voiles pour naviguer dans la baie ou une régate face…
