L’Union Fourme de Montbrison a tenu son assemblée générale vendredi 29 mars à Roche-en-Forez. L’année dernière, 638,5 tonnes de fromage bleu ont été produites contre 687 l’année précédente.
« L’inflation nous a coûté cher. » Par cette phrase, Aurélie Passel, animatrice du Syndicat de la fourme de Montbrison, a résumé l’année 2023 qui a vu la production du fromage star de la Loire chuter significativement, pour la deuxième année consécutive. 638,5 tonnes de fourmes ont en effet été produites l’an dernier contre 687 en 2022. Des chiffres qui s’éloignent un peu du record enregistré en 2021, de 734 tonnes.
La hausse des coûts et l’inflation ont en effet pesé sur les producteurs de la région. «Les coûts des entreprises ont beaucoup changé, notamment en ce qui concerne la transformation du lait», insiste le président du syndicat Hubert Dubien.
L’année dernière, l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (I non ) avait également validé la demande de modification temporaire du cahier des charges des opérateurs de la zone Fourme de Montbrison pour faire face aux épisodes de sécheresse empêchant le pâturage des vaches laitières, dont la durée doit être d’au moins 150 jours par an. Sur les 58 fermes, huit ont utilisé cette modification pour acheter du fourrage (ensilage d’herbe, foin, foin de luzerne, ensilage préfané de luzerne, etc.).
« Nous avons besoin de votre expertise »
« Il y a désormais plusieurs plantations d’herbe par an avec le changement climatique. Or, on commence à nous dire que nous ne respectons plus ce qui est écrit sur nos étiquettes, prévient Hubert Dubien. Si demain on veut aller voir le I non pour leur dire qu’il faut changer notre cahier des charges parce qu’on ne peut plus le respecter, nous avons besoin de votre expertise », a-t-il lancé aux agriculteurs présents.
