Dirk Johannßen, entreprise Kohl Direkt dans le district de Dithmarse (Allemagne) :
La commercialisation des choux blancs et rouges de Dithmarsch se déroule actuellement relativement calmement, comme nous l’explique Dirk Johannßen de Kohl Direkt. « La commercialisation pour la grande distribution se fait sans opérations poussées. L’exportation vers la Scandinavie constitue un autre débouché constant et stable pendant la majeure partie de l’année. Normalement, à cette période de l’année, les exportations vers l’Europe centrale et orientale devraient également commencer à décoller, mais ici, la demande reste encore à la traîne, à l’exception de quelques demandes isolées. » Parmi les débouchés à l’Est, nous comptons entre autres la Pologne, la République tchèque, la Slovaquie et la Hongrie. Ces pays seront livrés avec les produits de l’entrepôt frigorifique de Dithmarsch une fois la saison intérieure terminée.
Dirk Johannßen est producteur de choux dans le district de Dithmarschen et co-fondateur de la plateforme de commercialisation Kohl Direkt, créée en 2021. Malgré les conditions humides dans le champ pendant le stockage, les qualités obtenues jusqu’à présent étaient correctes, dans l’ensemble
Selon Johannssen, la situation des prix devrait être légèrement meilleure. « Depuis janvier, les prix ont baissé d’environ 5 €/100 kg, aussi bien pour les produits en vrac que ceux en sacs. Cette tendance à la baisse ne peut pas vraiment s’expliquer. Je soupçonne cependant que cela est en partie lié à la réticence des consommateurs à acheter. Du point de vue du producteur, les coûts, notamment en termes de stockage, ont fortement augmenté ces derniers temps, tandis que les prix sont restés stables ou ont baissé. On observe donc une tendance inverse, qui affecte à son tour fortement les marges. »
Expansion de surface minimale attendue
Lentement mais sûrement, nous nous tournons aussi déjà vers la saison à venir, qui est généralement lancée par la récolte des choux précoces en été. « La saison dernière, les prix des choux primeurs étaient particulièrement élevés. Ainsi, le chou précoce a retrouvé un certain attrait, par rapport par exemple aux céréales ou à d’autres cultures arables, c’est pourquoi une légère expansion des superficies ne peut être exclue », conclut Johannßen.
Pour plus d’informations :
Dirk Johannssen
Hof Johannssen / Kohl Direct
Neufelderkoog 2
25724 Neufelderkoog
Tel. : +49 1511 2128400
[email protected]
www.kohl-direkt.de
