Rendu célèbre pour son expertise en gastronomie de la mer et surnommé le « Bocuse de la mer » par certains pairsJacques Le Divellec a possédé, pendant plus de trente ans, un restaurant connu dans le monde politique, rapporte « Le Bien Public », vendredi 14 juin.
Un grand nom de la gastronomie française est décédé. Comme signalé Le bien publicle chef Jacques Le Divellec, pionnier des émissions culinaires et patron d’un restaurant de poissons particulièrement réputé à Paris dans les années 1980, est décédé à l’âge de 91 ans, vendredi 14 juin. Son restaurant faisait la une des journaux car il se trouvait devant sa devanture. que la photo révélant l’existence de Mazarine, la fille cachée de François Mitterrand, a été prise.
Amoureux de la mer, Jacques Le Divellec a passé son enfance au bord de l’eau, en Charente-Maritime, terre à laquelle il est toujours resté profondément lié. Il effectue également son service militaire dans la marine. En 1958, il s’installe à La Rochelle et voit son restaurant « Le yachtman » obtenir sa première étoile Michelin en 1962, puis une seconde en 1978.
Un restaurant parisien connu du monde politique
Sa renommée grandit et s’exporte à Paris, où il ouvre un nouveau restaurant, le « Jacques Le Divellec », en 1983. Avec sa façade bleue comme la mer, ce restaurant spécialisé dans le poisson attire rapidement les foules de l’esplanade des Invalides et particulièrement politiques. Les figures. Il était allé jusqu’à être surnommé le « Bocuse de la mer » par certains de ses pairs. Son adresse a été reprise en 2016 par le jeune chef Mathieu Pacaud et a été simplement rebaptisée « Divellec ».
publié le 14 juin à 17h22, Quentin Marchal, 6Medias
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