Même si cela peut surprendre, la peau souvent négligée du kiwi est non seulement comestible, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Saviez-vous que vous pourriez tirer davantage de bénéfices en en consommant ?
Tl;dr
- La peau du kiwi est comestible et nutritive.
- Il est riche en fibres, antioxydants et folate.
- La consommation d’écorces de kiwi est déconseillée aux personnes sujettes aux calculs rénaux.
Peau de kiwi : une Source de bienfaits insoupçonnée
Si vous faites partie de ceux qui épluchent soigneusement leurs kiwis avant de les manger, vous risquez de manquer une richesse de nutriments. En effet, la peau de ce petit fruit exotique est non seulement comestible, mais aussi particulièrement bénéfique pour la santé.
L’étonnante révélation d’une actrice américaine
L’actrice Jenna Ortega a récemment défrayé la chronique en se filmant en train de croquer un kiwi, peau comprise. « La peau de ce fruit exotique est-elle comestible ? », « Est-ce que ça présente un intérêt nutritionnel ? »demandent les internautes. La réponse est un oui catégorique.
Les trésors nutritionnels de la peau de kiwi
Consommer des écorces de kiwi apporte une multitude de bienfaits pour notre organisme :
- Il contient 50% de fibres en plus que la chair du fruit.
- Elle est trois fois plus riche en antioxydantset contient notamment des vitamines E et C et des polyphénols, indispensables pour lutter contre le vieillissement cellulaire et renforcer le système immunitaire.
- Il offre un Source importante de folatevitamine B9 essentielle à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système nerveux, et particulièrement recommandée pendant la grossesse.
Attention aux contre-indications
Si la peau du kiwi est une véritable aubaine nutritionnelle, il ne convient pas à tous les régimes. En effet, il contient des oxalates, des molécules susceptibles d’augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées. Il est donc recommandé aux personnes ayant déjà souffert de calculs rénaux d’éviter de consommer la peau du kiwi.
Bref, n’hésitez pas à croquer votre kiwi comme une pomme, ou à l’incorporer dans vos salades de fruits ou smoothies. Assurez-vous cependant de bien laver le fruit avant de le manger pour éliminer tout résidu de pesticide et toute poussière.
