– Le lait vendu en magasin est « sûr », rassurent les autorités américaines
Le procédé de pasteurisation est « efficace » pour tuer le virus de la grippe aviaire, qui a infecté des troupeaux de vaches aux Etats-Unis, ont assuré vendredi les autorités sanitaires américaines.
Une épidémie de grippe aviaire se propage depuis plusieurs semaines dans les troupeaux de vaches laitières aux Etats-Unis.
Getty Images via AFP
Les autorités sanitaires américaines ont annoncé en début de semaine que des échantillons de lait vendus en magasin contenaient des traces du virus H5N1, détecté grâce à un outil ultrasensible.
Mais les échantillons ne présentent probablement pas de risque sanitaire grâce au processus de pasteurisation, qui consiste à chauffer le lait, avaient-ils déjà estimé, souhaitant toutefois réaliser des tests complémentaires pour s’en assurer.
Les résultats « préliminaires » de ces nouveaux tests n’ont « détecté aucun virus vivant et contagieux », selon le communiqué de l’Agence américaine des médicaments (FDA) vendredi.
“Ces résultats réaffirment que le lait commercialisé est sûr” et que “la pasteurisation est efficace”, a-t-elle ajouté. Des résultats supplémentaires devraient étayer davantage cette conclusion.
Fragments de virus
Une épidémie de grippe aviaire se propage depuis plusieurs semaines dans des troupeaux de vaches laitières, une première dans le pays pour ces animaux. La maladie a également infecté une personne, qui présentait des symptômes légers, a-t-on appris début avril.
Selon les estimations publiées cette semaine par la FDA, des fragments du virus ont été trouvés dans environ un échantillon de lait testé sur cinq, avec une proportion plus élevée pour le lait provenant de zones où des troupeaux sont infectés.
Mais selon le communiqué de presse de vendredi, les autorités sanitaires « continuent de ne constater aucune augmentation du nombre de cas de grippe et aucun cas de H5N1 » au-delà du cas déjà signalé. Les experts s’inquiètent du nombre croissant de mammifères infectés par la maladie, même si les cas chez l’homme restent très rares.
Il n’existe actuellement aucune preuve de transmission interhumaine, mais les scientifiques craignent qu’une circulation élevée ne facilite une mutation du virus qui lui permettrait de passer d’un humain à un autre.
AFP/Muriel Naudin
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