Que faire de la viande périmée dans les magasins suisses ?

Lorsque le temps est plus pluvieux que prévu, les excédents de viande grillée achetés dans les magasins de détail n’ont souvent qu’une seule utilité : être transformés en biogaz. Les détaillants suisses ne fournissent pas de chiffres précis sur le nombre de tonnes de viande qui finissent dans les usines de biogaz. Mais selon une étude réalisée par « K-Tipp » en 2022, 5 000 tonnes de viande sont éliminées chaque année rien que dans le commerce de détail.