Vous ne le ressentez probablement pas en passant à la caisse de votre supermarché, mais sachez que les prix des denrées alimentaires ont baissé de 2,1 % à l’échelle mondiale en 2024 par rapport à l’année précédente. La cause principale : la chute des prix mondiaux des céréales et du sucre, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
L’indice des prix calculé par la FAO, qui suit la variation des prix internationaux d’un panier de matières premières, a diminué de 13,3% pour les céréales par rapport à 2023 et de 13,2% pour le sucre sur la même période. Ces baisses ont été en partie compensées par la hausse des prix des huiles végétales (+9,4%), des produits laitiers (4,7%, tirés notamment par les prix du beurre) et des viandes (2,7%).
Une baisse de la demande de blé
Après la flambée des prix des céréales, et notamment du blé, au lendemain de l’invasion russe de l’Ukraine, les prix ont continué de baisser pour retrouver leurs prix d’avant-guerre sur les marchés internationaux.
En décembre 2024, les prix à l’exportation du blé sont restés globalement stables : « les pressions à la baisse dues à la faiblesse de la demande internationale et à l’augmentation des approvisionnements saisonniers issus des récoltes en Argentine et en Australie ont été compensées par les pressions à la hausse dues aux mauvaises conditions des cultures d’hiver en Russie », explique le rapport mensuel de la FAO.
Forte demande de maïs en Ukraine
Les cours mondiaux du maïs ont légèrement augmenté, “soutenus par une légère hausse des ventes à l’exportation et un resserrement de l’offre aux Etats-Unis, ainsi qu’une forte demande pour les origines ukrainiennes”. Parmi les autres céréales secondaires, les prix mondiaux de l’orge ont augmenté, tandis que ceux du sorgho ont diminué.
Les prix du riz ont légèrement baissé (-1,2%) en décembre, en raison d’un « ralentissement de la demande » de riz parfumé, mais ont légèrement augmenté sur un an (+0,8 %), soutenus notamment par les importations en provenance de plusieurs pays asiatiques au cours des neuf premiers mois. mois de 2024.
Baisse du prix du sucre
La baisse des prix du sucre est principalement due aux « exportations record du Brésil au cours de l’année » et aux « perspectives positives de l’offre mondiale pour la campagne 2024/25 ». Malgré une très légère baisse en décembre, les prix annuels du pétrole sont restés élevés, tirés par l’huile de palme dans un contexte de « resserrement de l’offre mondiale ».
