Le classement est établi par Zava, un service de consultation médicale à distance. L’expert a établi Un palmarès des villes françaises les plus vegan-friendly (Quand on refuse toute exploitation animale, ndlr) en tenant compte du nombre de restaurants avec option vegan pour 10 000 habitants et du nombre de restaurants exclusivement vegan pour 10 000 habitants.
Avec ses 6,82 restaurants proposant une option Vegan et 0,35 restaurant exclusivement Vegan, Nice occupe la deuxième place du classement. La ville obtient la note de 8,19/10.
La capitale de la Côte d’Azur arrive juste derrière Paris qui compte 7,84 restaurants avec option vegan et qui obtient 8,23/10.
Viennent ensuite en 3ème, 4ème et 5ème position Aix-en-Provence, Montpellier et Rouen.
-Avantages pour la santé
« Des études montrent qu’un mode de vie végétalien sain peut Améliorer la glycémie, réduire le cholestérol, soutenir la santé cardiaque et favoriser la perte de poids. Les recherches suggèrent également que les régimes à base de plantes peuvent améliorer la flore intestinale et même influencer le processus de vieillissement.
Cependant, Le régime végétalien doit être équilibréavec une attention particulière portée aux nutriments essentiels comme la vitamine B12 et le fer, qui doivent être surveillés et complétés si nécessaire »explique Fenja Nolte, experte en nutrition chez Zava.
