Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran vous donnent rendez-vous du lundi 20 janvier au vendredi 24 janvier 2025 à 18h30 sur M6 pour la 3ème semaine de concours « La meilleure boulangerie de France ».
Le grand road trip des boulangers continue M6 pour une nouvelle saison pleine de talents, d’émotions, de surprises mais aussi et surtout de gourmandises !
Le jury continue de parcourir les routes de France à la recherche des meilleurs artisans boulangers, ceux qui vous régalent jour après jour avec leurs bons pains, leurs pâtisseries gourmandes, leurs succulentes pâtisseries, et leur snacking toujours plus créatif !
Au programme : des dégustations de produits de boulangerie absolument incroyables, la découverte des plus beaux endroits de France, connus et moins connus, et bien sûr de la bonne humeur avec votre jury préféré !
Plus qu’un concours, « La meilleure boulangerie de France » est un hommage aux artisans passionnés qui travaillent chaque jour à perpétuer leur savoir-faire unique. Chaque boulangerie visitée sera l’occasion de découvrir de riches histoires humaines et de percevoir les liens forts qui les unissent à leurs territoires.
Ils recommencent !
Pour cette 12ème saison, Bruno Cormerais, Noémie Honiat et Michel Sarran repartez à la découverte des meilleures boulangeries de France. En les mettant à l’épreuve dans leurs établissements, et à travers des défis sur mesure, ils les jugeront avec appétit, gourmandise et bienveillance.
Essai 1 • La première impression
Pour commencer en beauté, le jury partagera avec nous sa première impression des deux boulangeries du jour. Le produit dégusté en magasin sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou grand établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, chacun aura donc la possibilité de défendre sa place dans la compétition. .
Essai 2 • Le produit préféré
Salé ou sucré, de quel produit ces boulangers sont-ils les plus fiers, et surtout quelle est son histoire ? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour le jury.
-Essai 3 • Le pain signature
Les boulangers nous dévoileront tous les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir encore plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux – la fermentation, la panification, le levain… des premiers tours de batteur jusqu’à la sortie du four, aux côtés de notre MOF de boulanger Bruno Cormerais qui aura plaisir à partager tout son savoir-faire avec nous, vous comprendrez enfin tout sur la fabrication du pain !
Essai 4 • Le défi du jury
Cette épreuve pourrait tout changer…
Bruno Cormerais rencontrera des producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit local… que les 2 boulangeries du jour devront sublimer en une création boulangère !
Noémie Honiat proposera ses meilleures déclinaisons sucrées avec des ingrédients prescrits qu’elle soumettra ensuite aux 2 boulangeries du jour. Leurs créations épateront-elles le jury ?
Michel Sarran cuisinera un plat salé régional et demandera aux boulangers de créer un produit de boulangerie unique qui s’y mariera parfaitement ! Pain aromatisé, petits feuilletés, gressins… quel sera le meilleur accord produit de boulangerie/plat ?
Semaine 3 • Du Béarn aux Landes
Dix boulangeries s’affronteront lors de cette première semaine.
Cliquez sur la boulangerie de votre choix pour être dirigé vers son site internet ou sa page Facebook…
