Il a créé sa propre marque de chocolats et délices cacaotés près de Saint-Brieuc

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Brice Beurel, installé à son compte en avril 2020, d’abord à Plérin (Côtes-d’Armor), s’installe à Yffiniac pour agrandir son entrepôt situé dans le quartier de la Gare.

Une entreprise florissante

Chaque jour, il sillonne les routes de l’agglomération de Saint-Brieuc et au-delà pour livrer les commandes de paniers de fruits et légumes de saisonsoit environ 480 personnes par semaine.

Son entreprise est florissante et l’incite à se diversifier. Il a déjà récemment proposé fromages frais locaux et se lance désormais dans le chocolat.

« Je me suis dit pourquoi pas lancer ma marque de chocolat/confiserie pour revisiter nos gourmandises préférées. L’idée m’est venue en septembre 2024. En quatre mois, j’ai construit mon laboratoire de mes propres mains », décrit-il fièrement.

Pour concrétiser mon projet, j’ai suivi une formation intense, d’abord chez Lenôtre à Paris puis à l’école Valhrona près de Valence dans la Drôme, deux lieux d’excellence pour promouvoir ma nouvelle activité chocolatière.

Des coffrets pour Noël

Grâce au cacao, Brice a pu exprimer sa personnalité à travers une gamme de huit produits 100% artisanaux :

• barre de chocolat
• ours en guimauve
• caramel
• Confiture
• propagé
• nougat
• pâte de fruit
• pains d’épices

Les coffrets de Noël sont assemblés dans son atelier. «J’ai l’intention de continuer à faire gâteaux des rois en janvier. J’ai rencontré Sébastien Lagrue, champion du monde de pâtisserie, qui m’a initié à cet art », annonce-t-il.

Brice pense les inclure dans ses paniers de vente ainsi que sur les marchés in Binic, Saint-Quay, Plérin and Saint-Brieuc.

L’atelier de Brice : 06 44 82 29 21 ou Facebook, « Mon panier d’armures ».

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