«Je sais qu’il y a des rumeurs, mais c’est toujours le cas dans le monde des affaires et, dans ce cas-ci, c’est prématuré d’en parler», déclare Jocelyn Gelé, contacté par L’Est républicain concernant les ventes de l’hôtel-restaurant étoilé Le Château de Germigney, à Port-Lesney (Jura), et du restaurant Le Parc, à Besançon, dont il est propriétaire.
Deux joyaux de la gastronomie régionale
« Tout est toujours à vendre tu sais ! », poursuit-il, sans réfuter la possibilité de se séparer de ces deux joyaux de la gastronomie régionale, ni nier que des négociations soient en cours. “C’est effectivement à l’étude, j’étudie la question, mais rien n’est fait et il est encore prématuré d’en parler car il n’y a rien de concret”, conclut-il.
Et pourquoi vendrait-il ces établissements dans lesquels il a considérablement investi ces dernières années ? L’investisseur bisontin évoque des « opportunités » mais ne souhaite pas s’expliquer davantage : « Là aussi, il est trop tôt pour parler. »
Propriétaire de magasins de vêtements à Besançon s’étant lancé dans la restauration, Jocelyn Gelé a racheté il y a huit ans le Château de Germigney, seule « clé Michelin » en Bourgogne-Franche-Comté cette année, ainsi que Le Parc, ouvert depuis juillet 2020 dans les locaux de l’ancien office de tourisme de Besançon, à l’entrée du parc Micaud. Il est également propriétaire du Bistrot et de L’Edgar, tous deux également à Port-Lesney, ainsi que du Carmel 1643, à Arbois.
