Dordogne. Une délégation européenne découvrant le modèle 100% bio du Conseil Départemental

Voir mon actualité
Suivre Réussir en Périgord

Dans le cadre du projet School Food 4 Change, soutenu par leUnion européenne et dont le Département est l’un des 34 partenaires depuis 2021, Le Conseil Départemental de la Dordogne a accueilli, jeudi 28 et vendredi 29 novembre 2024, une délégation d’une vingtaine de personnes venues de plusieurs pays européens.

Comment améliorer la qualité des repas proposés dans les cantines scolaires des pays européens tout en étant vertueux pour les enfants, l’environnement et l’agriculture locale ? Telles sont quelques-unes des questions sur lesquelles travaillent depuis trois ans les membres du programme de changement European School Food 4.

Pour trouver des réponses, les membres de la délégation, venus de 10 pays européens, sont venus s’inspirer du modèle développé par le Département en matière de restauration collective, qui permet de servir du 100% bio, local, fait maison et de saison dans les locaux. cantines de ses collèges depuis 2016.

De Saint-Cyprien à Coulounieix-Chamiers

Estonie, Allemagne, Slovaquie, Belgique, Italie, Suède, République tchèque, Espagne, Autrichemais aussi France, au total, pas moins de dix pays et autant de cultures et de modes de vie différents étaient représentés dans la délégation lors de ces deux jours de voyage d’étude.

La délégation a pu rencontrer un maraîcher de Châteauxqui dispense le collège Jean Ladignac de Saint-Cypriendont elle a découvert les cuisines, après une visite à l’entreprise Péchalou à Saint-Cyprien. Un - d’échange avec les différents acteurs de la réussite du modèle 100% biologique développé par le Département a eu lieu avant une visite incontournable au Centre International d’Art Pariétal de Montignac-Lascaux pour une visite suivie d’une table ronde sur la problématique de la restauration collective.

Le deuxième jour, la délégation a pu étudier la filière d’approvisionnement en produits bio dans les cantines universitaires à travers une visite de la plateforme Manger Bio Périgord, située Sanilhac au sein des locaux de la société de réfrigération de transport CLAS. Cette plateforme regroupe une cinquantaine de producteurs de Dordogne et a pour objectif de consolider les filières locales en garantissant une juste rémunération aux agriculteurs.

La délégation s’est ensuite rendue au collège Jean Moulin, Coulounieix-Chamierspour des retours d’expérience auprès des collégiens, qui sont les premiers à bénéficier de repas 100% bio, locaux, faits maison et de saison. L’établissement a été certifié par Ecocert en 2022.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.