A la rentrée, un nouveau restaurant va ouvrir au Quartz à Brest

Le grand, café-restaurant sur la scène nationale Le Quartz à Brest et ouvert en janvier, est maintenant ferme. « Le projet de restaurant rédigé par Antony Cointre et le fait d’arriver dans une période de redémarrage après travaux n’ont pas répondu aux attentes. On peut parler de résultats mitigés, résume Anne Tanguy, la nouvelle directrice de Quartz. En revanche, la réouverture après la fermeture du Gros est un véritable défi. Il faut retrouver de la convivialité pour les spectateurs avant et après les spectacles. »

« Un petit relooking »

L’équipe est consciente que la philosophie du restaurant est à repenser. « Nous allons préparer un petit relooking pour lui donner plus de chaleur pour la rentrée et reconquérir ce lieu en bar-restaurant Quartz. » Il n’y aura donc pas de délégation, mais un collaboration.

Ceux-ci sont Les Enracinésimplantés à proximité de la place Wilson depuis 2021, qui ont été retenus. « Ils nous accompagneront avec leurs compétences, dans un dialogue avec nous, au service des Brestois », conclut Anne Tanguy.

Dans un premier temps, le lieu sera ouvert uniquement les soirs de spectacle et de festival.

Dominique Cresson

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