Selon l’Union des métiers et industries de l’hôtellerie du Vaucluse (Umih 84), le secteur emploie même 12 000 personnes. Le secteur pèse lourdement sur l’économie locale. Il lui donne vie et le dynamise toute l’année.
Mais comme le bâtiment, l’hôtellerie-restauration souffre et s’essouffle. La raison en est l’augmentation des coûts des matières premières et de l’énergie. Mais aussi la hausse des taux d’intérêt, la fin du moratoire Urssaf (étalement du paiement des cotisations), et «cette musique de remboursement PGE (prêts garantis par l’État accordés dans le cadre de la crise sanitaire, NDLR) ce qui pénalise de nombreuses entreprises“, points out Patrice Mounier, president of Umih 84.
« 2025 sera très difficile »
In 2023 in Vaucluse, 860 business leaders, including 80% in catering, lost their jobs (+51.9% in one year), according to the Altares/GSC Entrepreneur Employment Observatory. En 2024, le nombre de faillites d’entreprises devrait encore augmenter. Et “2025 sera une année très difficile, sachant que le pays est à l’arrêt depuis cinq mois“, predicts Patrice Mounier.
